Popular a la hora de dar un sabor extra, refrescante y natural a los platos más variados, el apio, también conocido como apio, ofrece increíbles beneficios para la salud, es versátil, fácil de encontrar y utilizar en la cocina.
La nutricionista Caroline Yoshioka, nutricionista de Midway Labs, posgrado en Nutrición Aplicada al Ejercicio Físico por EEFE / USP y Master por USJT / SP, comenta que el apio es una planta consumida como vegetal que tiene propiedades antioxidantes, vitaminas A, B, C, E , K, potasio, sodio, fósforo y calcio.
Carolina comenta que se puede consumir el tallo, las hojas y la raíz del apio. “Otra forma de utilizarlos es a través de infusión, con diez gramos, no más, por una taza de agua”, dice.
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El apio es actualmente muy utilizado en la elaboración de los llamados jugos verdes, grandes aliados en el proceso de adelgazamiento y buena salud en general. ¡Pero los beneficios de esta planta van mucho más allá!
11 increíbles beneficios del apio
¡A continuación puede encontrar buenas razones para incluir el apio en su dieta!
1. Aliado del adelgazamiento: Según Caroline, el apio se considera un alimento importante para bajar de peso, ya que es rico en fibra y bajo en calorías, lo que contribuye también a la sensación de saciedad. “El apio o apio contiene fibra dietética, bajas cantidades de grasas y proteínas, además, su composición es básicamente un 95% de agua”, explica.
2. Aliado del buen funcionamiento intestinal: la nutricionista explica que el apio también tiene poder laxante, que equilibra el tracto gastrointestinal. “En otras palabras, sus fibras ayudan a regular el intestino y reducir la hinchazón”, dice.
3. Rico en vitaminas y minerales: El apio es rico en vitaminas A, B, C, E, K, además de potasio, sodio, fósforo y calcio. Todo esto contribuye a una buena salud en general.
4. Amigo del riñón: Rico en agua, el apio tiene propiedades diuréticas y también es útil para eliminar toxinas del riñón, ayudando a prevenir problemas relacionados con los riñones (previniendo la formación de cálculos renales, por ejemplo). Es muy utilizado en casos de control del ácido úrico.
5. Aliado de una buena digestión: El apio contribuye a una buena función digestiva y también puede ayudar a aliviar los gases intestinales.
6. Poder antiinflamatorio: Con propiedades antiinflamatorias, el apio puede ayudar, por ejemplo, a reducir el dolor articular, las infecciones pulmonares e incluso el acné.
7. Bueno para la vista: Una fuente de vitamina A, el apio también puede ayudar a proteger los ojos y prevenir la degeneración relacionada con la edad.
8. Reducir el colesterol malo: El apio tiene componentes que ayudan a reducir el colesterol malo, por supuesto, cuando se consume con frecuencia.
9. Poder antioxidante: Los antioxidantes y compuestos del apio pueden ayudar a combatir algunos cánceres al eliminar los radicales libres del cuerpo.
10. Aliado de la salud cardiovascular: El apio también está compuesto por ftalidas que, además de ayudar a reducir el colesterol, disminuyen la presión arterial y brindan un apoyo cardiovascular saludable.
11. Fortalecimiento del sistema inmunológico: Fuente de vitamina C, además de la presencia de antioxidantes, el consumo frecuente de apio contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, evitando, por ejemplo, que la persona se resfríe, entre otras enfermedades.
Cabe señalar que, para disfrutar de los beneficios del apio, se debe consumir con frecuencia y dentro de una dieta equilibrada (preferiblemente bajo la guía de un profesional de la salud). Aunque no hay problema en cuanto a su consumo esporádico.
Apio y adelgazamiento
Como ya ha presentado la especialista Caroline, el apio sí puede ser un buen aliado en el proceso de adelgazamiento por su fibra dietética, pocas calorías y su composición en un 95% de agua. Además, es una verdura versátil que se puede consumir de diferentes formas.
Una forma conocida de disfrutar de los beneficios del apio para la pérdida de peso es beber té de apio. El nutricionista da la receta a continuación:
Ingredientes
- 1 apio entero
- 2 litros de agua
Cómo preparar
Corta la base de un apio entero. Lavar y cocinar en aproximadamente dos litros de agua. Cocine a fuego lento durante media hora. Reduciendo a la mitad el agua, tendrá aproximadamente un litro. ¡Cuela y puedes tomar!
El apio también se usa comúnmente en jugos. Y el consejo de la nutricionista Caroline es la siguiente receta de jugo de sandía con apio / apio:
Ingredientes
- 1 vaso de jugo de sandía
- 2 tallos de apio
Cómo preparar
Corta los extremos del tallo y agrega todos los ingredientes a una licuadora. Batir bien y solo tomar.
Aunque puede ser un aliado en el proceso de adelgazamiento, conviene recordar que el apio por sí solo no hará que nadie adelgace. Debe incluirse en una dieta sana y equilibrada, preferiblemente guiada por un profesional de la salud.
Más recetas de apio para que pruebes
El apio (o apio) es muy utilizado en las recetas más variadas, ofreciendo un sabor ligero y refrescante a los platos. Inspírate con las siguientes ideas:
Platos principales
1. Patatas con apio: Para elaborar este plato especial, solo utilizarás aceite de oliva, ajo picado, perejil fresco picado, tomate sin piel y sin pepitas, pimiento rojo, apio picado, patatas peladas en cubitos, rebanadas de pan y sal.
2. Patatas rellenas de tocino, calabacín y apio: una patata gourmet deliciosa. Además de los ingredientes principales, utilizará aceite de oliva, cebolla, ajo, pimienta, sal, nuez moscada, crema o leche y queso cheddar en rodajas o rallado.
3. Terrina de nueces: una deliciosa opción para quienes gustan de innovar en la cocina. Utilizarás champiñones, aceite de oliva, cebollas, apio, puerros, caldo de verduras, nueces picadas, hierbas frescas, huevos, pan rallado, sal y pimienta.
4. Medallones de merluza con apio: una receta práctica y deliciosa. El uso del apio marca la diferencia, ya que deja el medallón muy fragante. El consejo es servir con arroz blanco.
5. Ceviche de salmón, anacardos y apio: un plato ligero y refrescante. Este ceviche contiene salmón, cebolla morada, jugo de limón, apio (apio) y anacardos maduros. ¡Diferente y sabroso, para los que aman impresionar a la hora de cocinar!
6. Pescado al horno con berenjena y apio: una opción diferente y sabrosa, ideal para los amantes del pescado. Utilizará rodajas de pescado, aceite de oliva, tomates, cebollas, ajo, pimientos rojos, vino blanco, pimienta de cayena, habas de pimienta de Jamaica, apio, berenjena, sal y pan rallado.
7. Pasta con tomate, apio y anchoas: esta receta es casi puttanesca. Es una pasta con tomate fresco, ajo, apio, aceitunas, alcaparras y anchoas. ¡Gran elección para un almuerzo de fin de semana!
8. Fettuccine de puerro y apio: fácil de preparar, ¡esta es otra opción para los que no pueden resistirse a una buena pasta! Usarás fettuccine, apio, puerros, mantequilla, leche, parmesano rallado, sal, pimienta negra y nuez moscada.
9. Risotto de tomate y apio secados al sol: un plato lleno de sabor que merece una comida completa. Pero, si quieres, puedes completarlo con una ensalada de rúcula, que seguro realzará aún más el sabor y la belleza de este platillo.
10. Risotto de camarones con puerro y apio: La receta se hace en tres partes, pero ninguna de ellas es sumamente complicada ni laboriosa y lo mejor de todo es que solo usarás una sartén para hacer este delicioso platillo.
11. Risotto de bacalao con guisantes y apio: la receta es para seis personas y utilizarás arroz arbóreo, cebolla, vino blanco, mantequilla sin sal, caldo de verduras o pescado, queso parmesano rallado, apio fresco, chips de bacalao, sal, pimienta negra y guisantes frescos.
12. Pollo asado con apio y zanahorias: una buena forma de variar la ingesta de pollo. Utilizarás un pollo entero, cebolla, limón, romero, tomillo, apio, zanahorias, ajo, sal, pimienta y mantequilla.
Ensaladas y snacks
13. Relleno de apio: una receta que tiene pocas calorías y es perfecta para servir como aperitivo o incluso como merienda. Está lleno de proteínas debido a la cabaña y los nutrientes. ¡Vale la pena hacerlo!
14. Gelatina de apio: fácil de preparar, la receta solo usa apio picado, agua, azúcar fresca y limón siciliano. Buena opción para acompañar los dados de tapioca.
15. Salsa de apio: receta sana y muy sencilla. Solo utilizarás yogur natural bajo en grasas, apio rallado, perejil picado, aceite y sal. ¡Buena elección para condimentar tus hojas de ensalada!
16. Ensalada de col: Una ensalada deliciosa y nutritiva, llena de sabor y vida. Necesitará mango, limón, col rizada, apio, tomates, pulpa de coco verde y cebollino.
17. Ensalada de kani, manzana y apio: una ensalada muy sencilla, fresca, colorida y fácil de preparar, ¡como debe ser cualquier ensalada! Utilizará kani, apio, manzanas verdes, yogur natural, pasta de mostaza, ajo y aceite.
18. Ensalada Waldorf: Para preparar esta ensalada diferente y sabrosa, solo usarás apio, manzanas, pasas, nueces y mayonesa. ¡Excelente opción para cuando desee variar su ensalada diaria!
19. Ensalada de apio y queso azul: Receta que usa una mezcla de aceites de pistacho y nueces para hacer un condimento increíble. Pero si no los tiene o no los encuentra, haga lo que tenga a mano. Es una ensalada sencilla y sabrosa, ideal para los días calurosos.
20. Ensalada de papa con apio y salsa barbacoa: una ensalada de papa preparada de una manera totalmente especial. Básicamente utilizarás patatas, sal, apio, maíz, sal, pimienta, salsa de tomate, vinagre de sidra de manzana y salsa Worcestershire.
21. Ensalada de frijoles, tomate y apio: una ensalada llena de sabor y nutrientes. Para prepararlo, solo usarás frijoles ojos negros cocidos, tomates, apio, limón, sal, pimienta, aceite, cilantro o perejil.
22. Ensalada de apio, papa y pollo ahumado: buen consejo de ensalada para servir a toda la familia en una pequeña reunión especial. También sirve como plato único en un almuerzo de verano. Con una simplicidad y un sabor increíbles, el pollo ahumado tan sabroso, el apio crujiente y la papa complementaria, ¡esta ensalada será un éxito en tu mesa!
sopas
23. Sopa de apio, guisantes y maíz: fácil de preparar, es una gran sugerencia para los días más frescos o, simplemente, ¡para los amantes de la sopa! Una comida completa y nutritiva que recibe el toque especial del apio.
24. Sopa de tomate con apio: Una sopa sabrosa que se puede servir fría o caliente. Es fácil de hacer, aunque requiere paciencia durante el proceso de cocción y la reducción del caldo.
25. Sopa de remolacha y apio: una sopa muy baja en grasa (si se hace sin cuajada o crema agria). Utilizará: remolacha, aceite de oliva, cebollas, apio, papas grandes, caldo de verduras y crema fresca (si lo desea).
26. Sopa de guisantes con sorbete de apio: una sopa distintiva y sabrosa. Para esta receta utilizarás aceite de oliva, cebolla, ajo, guisantes, espinacas, sal, pepperoni, caldo de verduras, agua, azúcar, apio, limón y tomillo.
27. Sopa de apio con zanahoria y crujiente de pepperoni: la zanahoria le da un bonito color a la nata y ese ligeramente dulce, que es delicioso. ¡Y finalmente, el pepperoni crujiente agrega un toque sabroso y hace que todo sea aún más delicioso!
28. Sopa de guisantes, tocino y apio: ¡buena elección para las noches frías! Utilizarás guisantes, patatas, apio (apio), menta, agua, verduras, tocino picado y frito, aceite de oliva, cebolla, ajo y sal al gusto.
29. Sopa de apio, puerro y cilantro: fácil de preparar, solo utilizarás cebolla, chayote, puerros, tallos de apio, cilantro, calabacín, sal y aceite. Ideal para una agradable y reconfortante cena.
30. Sopa cremosa de papa y apio: una buena opción de sopa para disfrutar en los días fríos y que escapa a los “sabores más tradicionales”, a pesar de tener ingredientes sencillos. El consejo es servir con un poco de nueces de Brasil ralladas encima.
¡Ahora tienes buenas razones y también excelentes recetas para incluir el apio en tu dieta!