¡Pocos platos son “tan brasileños” como una buena feijoada! En invierno se consume mucho, especialmente en el sureste del país y en Río de Janeiro. Básicamente es un guiso de frijoles negros con varios tipos de carne.
Más que un plato sabroso, la feijoada es una auténtica tradición, muy popular a la hora de reunir a familiares y amigos para deliciosos almuerzos de fin de semana e incluso en algunas fiestas que se celebran durante los meses más fríos del año.
Por lo general, servida con arroz blanco, farofa, col rizada estofada y naranja, la feijoada suele complacer a la mayoría de las personas, especialmente a los amantes de la carne.
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Sin embargo, quienes no comen o no aprecian tanto las variedades de carne no necesitan «quedarse fuera»: con toda la originalidad brasileña, se crearon muchas variaciones de la receta tradicional … Hoy en día es posible preparar feijoada vegana, feijoada ligera, feijoada de pollo e incluso mariscos. ¿El duda? ¡Inspírate con las recetas a continuación y reúne a toda tu familia y amigos para degustar este delicioso y muy completo platillo!
1. Feijoada completa
Es una feijoada muy completa, con todo lo que dicta la tradición, es decir: feijoada, arroz, salsa de pimiento, farofa, col rizada y plátano rebozado. ¡Para un almuerzo familiar más que completo! Mira la receta completa aquí.
2. Feijoada simplificada
Es una versión más simple de feijoada, que no tarda tanto en estar lista… ¡Buena elección para cuando te apetezca comer feijoada a mitad de semana! Mira la receta completa.
3. Feijoada básica
Una receta que rinde 10 porciones. Utilizará frijoles negros, costillas de cerdo saladas, cecina, paio, salchicha de pepperoni ahumada, tocino, patas de cerdo, cebolla, ajo, hojas de laurel y aceite de canola. Mira la receta completa aquí.
4. Fancy Feijoada
Esta receta sirve para unas 12 personas y seguro que gustará a toda la familia, ya que es muy completa. El consejo, por supuesto, es servirlo con un delicioso repollo, además de farofa y rodajas de naranja. Mira la receta completa.
5. Feijoada carioca
Como la mayoría de recetas de feijoada, esta no es difícil y solo requiere que la preparación comience bien antes. ¡Puedes usar carne seca, salchicha de pepperoni, tocino, costillas y cualquier otra cosa que quieras! Conozca en detalle en este enlace.
6. Feijoada con patas y rabo de cerdo
El rendimiento es para 12 personas y usarás paios, pepperoni, tocino, lomo de cerdo, costillas de cerdo, rabo de cerdo, patas de cerdo, frijoles negros, sal, laurel, aroma verde, ajo y cebolla. Mira la receta aquí.
7. Feijoada con caldo espeso
Con el caldo muy espeso, el consejo es servir esta feijoada también con una salsa de caldo de frijoles, pimiento, tomate y limón. Para acompañar, arroz blanco, farofa, naranja y repollo salteado con ajo y pimienta. Mira la receta completa.
8. Feijoada ligera con verduras
¿Puede una feijoada ser más ligera? ¡Sí! El secreto está en la elección de ingredientes y acompañamientos. Puede elegir carnes magras además del arroz integral. También puede agregar verduras a los frijoles, como zanahorias, repollo, chayote y calabaza. Consulte los detalles de preparación para esta versión.
9. Feijoada carioca light
Está elaborado con carnes nobles y sin grasa aparente… Sin patas, orejas y otras partes del animal. Básicamente, utilizará pechuga de res fresca, cecina, jamón y tocino. La renta es de 10 a 12 personas. Mira la receta completa.
10. Feijoada con frijoles carioca
Una forma de variar la tradicional feijoada (siempre hecha con frijoles negros). Además de los frijoles carioca, utilizarás el kit de feijoada, salchichón de pepperoni, tocino, laurel, cebolla y ajo. Mira la receta completa aquí.
11. Feijoada con mariscos
Aquí el plato tradicional de la cocina brasileña adquiere un toque diferente. Esta feijoada está hecha con frijoles blancos y mariscos, lo que hace que la receta sea más ligera y, por supuesto, muy sabrosa. Mira la receta completa.
12. Feijoada de camarones con frijoles blancos
Otra versión muy alternativa de esta popular receta. Elaborado con frijoles blancos, es sencillo de hacer, es super cremoso y tiene un sabor increíble. ¡Se puede servir con arroz blanco o incluso solo! Aprenda la receta.
13. Feijoada vegana
Vea un tutorial completo sobre cómo preparar y servir una deliciosa feijoada vegana para toda la familia y / o amigos. ¡Vale la pena ver la receta completa!
14. Feijoada de pollo blanco
Una adaptación para variar la clásica feijoada. Utilizará cebolla, ajo, aceite, frijoles blancos, caldo de pollo, muslos de pollo, salchicha fina, pechuga de pollo, salchicha de pollo, comino, pimienta negra, laurel, sal y perejil. Mira la receta completa.
Preparar una buena feijoada no es tan difícil como parece, sin embargo, ¡requiere paciencia! Pero definitivamente vale la pena, al fin y al cabo, es un plato que, además de delicioso, es sinónimo de unidad y alegría. Por lo tanto, elija su receta favorita y reúna a familiares y amigos para disfrutar de esta deliciosa comida.