Todo empezó, probablemente, en el noreste, con el famoso “escundidinho de carne seca”, que poco a poco fue conquistando todo Brasil. Consiste tradicionalmente en capas de puré de mandioca con cecina desmenuzada y queso gratinado por encima.
¡El tipo de montaje del plato fue muy agradable y dejó espacio para las más variadas combinaciones de ingredientes! Así es como, al parecer, nació el pollo escondidinho, entre otras versiones (de palmito, carne, camarón y mucho más).
Elaborado con puré de mandioca, calabaza, papa o camote, por ejemplo, el pollo escondidinho destaca por ser un plato completo, que muy bien se puede servir simplemente con una pequeña ensalada. Rinde mucho y sigue siendo económico.
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Pero, sin duda, el principal punto positivo del pollo Escondidinho es que se puede hacer de innumerables formas, con pocos o muchos ingredientes, reutilizando lo que ya tienes en casa o ¡usando la creatividad! Inspírate con las recetas a continuación:
pequeños escondites tradicionales
1. Pollo Escondidinho con Puré de Papas: una excelente receta para quienes quieren preparar un plato con anticipación y solo dorar durante el día. Buen consejo para el almuerzo de fin de semana, por ejemplo. Además de práctico, es un plato que, acompañado de una ensalada, garantiza una comida completa y equilibrada.
2. Pollo Cremoso y Patata Escondidinho: Para elaborar este delicioso platillo, solo utilizarás patatas, mantequilla, crema agria, proteína de soja, pollo picado, pasta de tomate, queso crema, cebolla, parmesano, agua, sal y pimienta- de Reino.
3. Pollo Escondidinho en Microondas: súper fácil de preparar, solo usarás papas, pollo, mantequilla, leche, cebolla, ajo, perejil, cebollino, parmesano, pimienta negra y queso crema.
4. Piel de pollo con patatas y aceitunas: ¡además de sabroso, agrada a muchos paladares! ¡Sin mencionar que las recetas de papa son siempre bienvenidas! Para acompañar, la punta es arroz con brócoli.
5. Pollo Escondidinho con Patata, Corazon de Corazon y Zanahoria: para una comida completa y sabrosa! Además de los ingredientes principales, utilizarás aceite, ajo, tomates, mantequilla, harina de trigo, curry, sal, pimienta y queso parmesano.
6. Pollo Escondidinho con Patata Baroa y Queso Crema: una receta que va bien con ensaladas y es un “manos a la obra” para tener en el congelador, en porciones más pequeñas o individuales, ya que es perfecta para un almuerzo o cena rápida cuando hay hambre. grande y el tiempo es corto.
7. Pollo Escondidinho con Papa Baroa y Parmesano: receta a base de pollo desmenuzado sazonado con ajo, cebolla y con un poco de pasta de tomate y caldo para que quede muy húmedo, coronado con un cremoso puré de papa. ¡Ese tipo de plato que deleita a todos!
8. Pollo y Camote Escondidinho: comida sana y sabrosa. La combinación de pollo y boniato es una de las más queridas en el mundo del fitness, ¡tanto por razones nutricionales como por el sabor! Buena elección para cuando se quiere comer bien, pero sin escaparse de la dieta.
elaborados pequeños escondites
9. Pollo Stroganoff Escondidinho: Una forma diferente de comer Stroganoff, que se cubre con un delicioso puré de papas. Luego, ¡mucho queso parmesano rallado, para terminar!
10. Pollito escondido con angu: una receta tan típica de Minas. Combina angu de harina de maíz, pollo de corral y ora-pro-nobis (se puede usar en brotes o en rodajas). El consejo es hacerlo en cuencos individuales (asegúrate de que sean resistentes al fuego).
11. Piel de pollo con catupiry y mandioca: un plato completo y sabroso. Además de los ingredientes principales, utilizarás mantequilla, crema agria, mozzarella, nuez moscada, pimienta negra, sal, zanahorias, cebollas, tomates, ajo, maíz, parmesano y aroma verde.
12. Pollo Escondidinho con Puré de Coliflor: un plato que rinde mucho. Utilizará pechuga de pollo desmenuzada, salsa de tomate, perejil, coliflor, leche, azafrán, sal, pimienta, aceite y parmesano.
13. Diferente Pollo Escondidinho: ideal para cuando quieres una comida casera, pero tampoco quieres pasar demasiado tiempo en la cocina. Necesitará pechuga de pollo desmenuzada, cebolla, aceite, zanahorias, champiñones, pasta de tomate y sal.
14. Pollo falso Escondidinho: una receta ligera, pero no menos sabrosa. Básicamente, usará ajo, cebolla, pechuga de pollo, limón, pimienta negra, crema de ricotta ligera, queso crema ligero y parmesano.
15. Pollo Escondidinho sin lactosa: utilizarás perejil de papa (mandioca o papa baroa), pollo desmenuzado, tomate, cebolla, condimento verde al gusto, sal marina, aceite y yema para untar. Si te gusta un queso sin lactosa, también puedes agregarlo para darle un sabor extra al plato.
16. Escondidinho funcional de pollo: una receta práctica, solo necesitarás algunos ingredientes listos en la nevera o congelador, una licuadora o procesador de alimentos y tu Escondidinho funcional con biomasa de calabaza y plátano estará listo!
Un plato práctico, completo y sabroso… ¡No es casualidad que el pollo escondidinho sea un gran éxito en la mesa brasileña!