16 recetas caseras de caldo de verduras para despedir a los procesados

En la prisa diaria, y para garantizar una mayor practicidad, la mayoría de las personas recurren al uso de caldos o bolsitas preparadas al cocinar. Sin embargo, no es ningún secreto para nadie que estos productos procesados ​​contienen numerosos ingredientes perjudiciales para la salud, como demasiado sodio, grasa, colorantes y potenciadores del sabor.

Por lo tanto, no hay duda: hacer caldos en casa es la mejor opción. Además de ser mucho más saludable, un caldo casero valora sus preparaciones sin "enmascarar" su sabor.

En el caso del caldo de verduras en particular, la versatilidad es una palabra clave. Después de todo, se puede usar en varias preparaciones, como risottos, sopas, salsas e incluso para cocinar legumbres. Además, se puede hacer de 1001 formas diferentes, ya que puede cambiar el sabor agregando las hierbas y / o verduras que prefiera.

Otro punto superpuesto es el hecho de que el caldo de verduras casero es económico. Además de renderizar mucho, puede reutilizar los alimentos que ya tiene en casa y / o que va a tirar, como tallos y hojas.

También puede hacer caldo de verduras casero en grandes cantidades y congelarlo en pequeñas porciones, lo que hará que sus preparaciones diarias sean mucho más fáciles. ¡Inspírate abajo con deliciosas recetas!

1. Caldo de verduras básico

La receta rinde un litro y es una opción mucho más saludable y sabrosa que los caldos preparados. Una vez hecho esto, puede separar la cantidad que usará y congelar el resto en recipientes de hielo. Ver la receta completa.

2. Caldo de verduras improvisado

El consejo es usar partes de alimentos que tenga en casa que probablemente se desperdiciarían, como tallos de hojas de apio, apio, brócoli, hierbas. Incluso puedes agregar trozos de vegetales como calabacín, tomates y otros. Mira el tutorial.

3. Caldo de verduras y parmesano

Un caldo lleno de sabor, gran opción para vegetarianos incluidos. Usarás cebollas, apio, zanahorias, agua, ajo, queso parmesano, perejil, laurel, pimienta negra y sal. Aprende los detalles de la preparación.

4. Caldo de verduras con clavo

La receta rinde de 2 litros a 2.5 litros. ¡Pero puede dejar que su caldo se refine más para concentrarse y ponerlo en vasos de hielo para usar cuando lo desee mucho más fácilmente! Mira cómo prepararte.

5. Caldo de verduras con zanahoria, apio y nuez moscada

Fácil de hacer, básicamente se trata de mezclar todo en la sartén, hervirlo durante unos 30 minutos y listo. En esta receta usarás tallos de hojas de apio, cebolla, zanahoria, entre otros ingredientes fáciles. Acceda a la receta completa.

6. Caldo de verduras con zanahorias y puerros

Receta simple y básica. Pero también puede agregar otros ingredientes como apio, salvia, perejil, albahaca y tomillo, por ejemplo. El consejo es usar las sobras de vegetales que de otro modo se tirarían a la basura. Aprendelo

7. Caldo de verduras con zanahoria, apio y puerro

Una excelente y económica opción de caldo de verduras que puede hacer en casa y refrigerar durante aproximadamente una semana. Está hecho sin la adición de aceite y es ligero y sabroso, solo con el sabor de verduras y especias. Ver el modo de preparación.

8. Caldo de verduras con zanahorias, tomates y apio.

Una receta fácil en la que solo usarás cebollas, ajo, apio, tomates, hierbas, laurel, zanahorias, clavo y agua. ¡El resultado es un caldo versátil y sabroso! Aprende a prepararlo.

9. Caldo de verduras con zanahorias, patatas baroa, puerros y apio.

Otra gran manera de alejarse de los caldos industrializados. Utilizará zanahorias, papas baroa, puerros, apio, tomillo, laurel, perejil y agua. ¡Pero también puedes usar otros ingredientes que tienes en casa! Mira el video completo de la receta.

10. Caldo de verduras con cebolla, zanahoria, brócoli y apio

Entre los caldos caseros, el caldo de verduras es el más sencillo de preparar, ya que se tarda menos tiempo en cocinar, unos 45 minutos … ¡Y esta receta en particular, garantiza mucho sabor a los platos, vale la pena señalar! Los detalles a los que accede en este enlace.

11. Caldo de verduras con tomates, puerros, pimientos y olores verdes.

Además de estos ingredientes principales, utilizará pimientos, ajo y cebolla. Debes cortar todo aproximadamente y llevarlo a una gran fuente de agua. Después de hervir se debe dejar cocinar por una hora. Una receta fácil y sabrosa. Aprendelo!

12. Caldo de verduras sin sal

¡El único trabajo que tendrás es desinfectar los ingredientes y poner todo en la sartén y dejar que se cocine! El consejo es condimentar su caldo con tomillo fresco, clavo, anís estrellado, mejorana y otras especias. Mira cómo prepararte.

13. Caldo de verduras concentrado

Simplemente traiga una sartén grande de tres litros de agua al fuego y los ingredientes elegidos picados en trozos grandes. En esta receta, el consejo es usar cebolla, zanahoria, tallos y ramas de apio, hojas de laurel, ajo, granos de pimienta y perejil. Accede al tutorial.

14. Caldo de verduras con muchas hierbas.

La receta rinde hasta dos litros. Utilizará hojas de puerro, ajo, cebolla, zanahorias, ramillete de hierbas (tallos de perejil y ramitas de romero), laurel, clavo, especias y agua. Los detalles de la receta que encontrarás aquí.

15. Aumento de caldo de verduras

Receta que rinde cuatro litros. Utilizará aceite, zanahorias, apio, cebolla, ajo, tomates, puerros, clavos, tallos de perejil, laurel, pimienta negra, hinojo y agua. Mira cómo hacer esta versión.

16. Caldo multicolor

La remolacha agrega un toque especial a este caldo. Además, utilizará calabacín, zanahorias, perejil, mandioca, apio, cebolla, ajo, orégano, pimienta negra, tabasco y agua. Aprende a prepararte en casa.

Sí, ¡preparar caldo de verduras lleva algo de tiempo! Pero, por supuesto, vale la pena cada minuto invertido, después de todo, además de ser más saludable, hace que las preparaciones sean mucho más deliciosas. Por lo tanto, el consejo es hacer el caldo de verduras en grandes cantidades, almacenar en ollas o sartenes de hielo y congelar para tener a su disposición a diario.