Lasaña es un plato tradicional italiano elaborado originalmente con láminas de pasta intercaladas con relleno de queso y salsa. A partir de esta versión, se crearon otras deliciosas opciones, adaptándose al gusto de quien lo degusta.
Sus opciones son numerosas, permitiendo la variación de carnes (desde pollo, carnes rojas, embutidos o pescados y mariscos), la elección de otro tipo de queso o salsa, hasta el cambio en el tipo de masa utilizada para su ensamblaje, que van desde Integral opciones al uso de hortalizas y hortalizas en su estructura. Incluso hay versiones dulces de este plato.
Opción ideal para quienes buscan un plato con mayor variedad de nutrientes, o incluso en una dieta baja en calorías, utilizar berenjena en lugar de pasta se ha convertido en una buena opción para hacer este plato más práctico, rápido, ligero y sabroso. La berenjena es una verdura rica en vitaminas A, C, B1, B2 y B3, además de ser un alimento rico en fibra y bajo en calorías. Echa un vistazo a una selección de deliciosas recetas con este vegetal a continuación.
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1. Lasaña de berenjena, pechuga de pavo y queso: con solo tres berenjenas, haz esta deliciosa versión. El truco para evitar el amargor natural de esta verdura es colocarlas en un bol, espolvoreando sal entre las capas, cubriéndolas con agua. Después de remojarlos durante media hora, simplemente escurrirlos y lavarlos para eliminar el exceso de sal.
2. Lasaña de berenjena, carne y queso: como dice el autor, esta es una gran opción para quienes quieren reducir el consumo de carbohidratos, pero no renuncian a disfrutar de este delicioso platillo. El relleno sigue la línea tradicional, con salsa de carne molida y queso mozzarella.
3. Lasaña de berenjena, carne, queso y aceitunas: aquí, buscando hacer más “fit” el plato, se utilizaron dos variedades de queso: Minas y Plato, ambos en su versión ligera. Para agregar aún más sabor a la lasaña, se elige la aceituna para que esté presente.
4. Lasaña de berenjena a la boloñesa: la tradicional salsa boloñesa aporta el sabor predominante en esta receta. Elaborado con carne picada y salsa roja, combina a la perfección con queso mozzarella y jamón repartido entre las capas de verduras. ¡Una delicia!
5. Lasanha de berinjela à bolonhesa funcional: diferentemente da receita anterior, para deixar o prato ainda mais rico em nutrientes, a autora utilizou berinjelas orgânicas e molho de tomate caseiro, além de sugerir como opção de queijo a mozarela de búfala, o tofu ou queso cottage. Funcional y rico en sabor.
6. Lasaña de berenjena, jamón y queso: para aligerar aún más el plato y no agobiar tu conciencia, elimina la opción de la carne, rellenándola solo con salsa de tomate, jamón y queso. El autor también da la propina para hacer porciones más pequeñas, evitando exagerar.
7. Lasaña de berenjena y pollo: para que esta opción sea aún más sabrosa, además del pollo desmenuzado, se agregaron tomates a la salsa, así como zanahorias. Es rico en betacaroteno, fuente de fibra y vitaminas A, C, K y minerales.
8. Lasaña de berenjena y pepperoni: Otra sugerencia para porciones más pequeñas e individuales, esta receta utiliza pepperoni picado en cubos como relleno, además de cuajada, agregando sabor y cremosidad al plato.
9. Versión snack de lasaña de berenjena: ¿vas a tener amigos o familiares en casa y no sabes qué servir? Esta opción es ideal para disfrutarla poco a poco, ya sea solo o incluso dentro de una barra de pan. ¡Seguro que a tus invitados les encantará!
10. Lasaña de berenjena y queso de Minas: aquí no se usa carne ni jamón, sino salsa de tomate y queso de Minas, además, por supuesto, de berenjena. La clave del sabor es dorar la berenjena en aceite de oliva antes de montar la lasaña. Este truco marcará la diferencia.
11. Lasaña de berenjena, salsa de tomate y albahaca: para quienes tienen dificultades para enamorarse de la berenjena en lugar de la pasta, esta receta es ideal, ya que utiliza la pasta tradicional, pero la berenjena está presente en su relleno. Gran opción para acostumbrar tu paladar a la verdura.
12. Lasaña de berenjena y calabacín: Con salsa de tomate orgánica y una combinación de berenjena y calabacín, esta opción de plato tiene una riqueza de nutrientes inigualable. El calabacín es rico en vitaminas A y complejo de vitamina B, además de una buena fuente de vitamina C, calcio, hierro y fósforo.
13. Lasaña de berenjena, calabacín y ricotta: similar a la receta anterior, esta todavía usa ricotta en su preparación. Para hacer que las texturas y los sabores sean interesantes, también se utilizan semillas de calabaza y cilantro.
14. Lasaña crepioca, franco, zanahoria y berenjena: una opción diferente, utiliza la crepioca como masa, intercalando berenjena y zanahorias en rodajas finas. Como relleno, pechuga de pollo desmenuzada y salsa de tomate, además de queso rallado como aderezo, terminando el plato maravillosamente.
15. Lasaña de berenjena, salsa de tomate y anacardos: una receta inusual que incluye salsa de tomate casera, una opción vegana de salsa blanca preparada con anacardos. El autor también enseña una opción de queso parmesano, también vegano, utilizando de nuevo castañas.
16. Lasaña de berenjena, calabacín y espinacas: en esta deliciosa opción se asa a la parrilla tanto la berenjena como las rodajas de calabacín antes de armar el plato, dándole sabor. Además de la salsa de tomate casera, también se utiliza una deliciosa salsa blanca aromatizada con nuez moscada y rellena de espinacas.
Ya sea con carne o incluso relleno solo con verduras, este plato agrega sabor a las comidas aburridas, que a menudo son para aquellos que desean una opción más liviana y saludable. Deléitese con salsas caseras u orgánicas y descubra nuevos rellenos para su lasaña en forma.