Fuente: Reproducción / Carol Gourmet
Dulce símbolo de nuestro país, el brigadier se originó en 1945, a través de una campaña política para promover la candidatura de Eduardo Gomes, quien tenía el rango militar de brigadier. A pesar de su trayectoria política, los dulces han caído en las gracias de personas de todas las edades y orígenes sociales, ganando popularidad a lo largo de los siglos.
Originalmente hecho con una mezcla de leche condensada, mantequilla y chocolate, el caramelo también tiene numerosas variaciones, para complacer los gustos más variados.
Si el brigadeiro en sí ya es una tentación, ¿qué tal probar su versión más grande? El brigadeirão es práctico y muy sabroso, convirtiéndose en una receta comodín para paladares exigentes. Aquí hay una selección de sabrosas recetas:
Recetas Brigadeiro Tradicionales
Fuente: Reproducción / Dani Noce
1. Brigadeirão cremoso: opción ideal para aquellos que no tienen mucho tiempo para dedicar a preparar el postre, este plato se puede preparar en solo cinco minutos. El tiempo más largo se debe a que esperas a cocinar en un baño de agua. Después de este período, solo llévalo a la nevera para servirlo frío.
2. Brigadeirão con leche: aquí, además de la leche condensada tradicional, la receta también tiene leche entera, asegurando una masa homogénea y suave, ideal para quienes gustan de "comer con los ojos". El tiempo del horno es de aproximadamente una hora y media a 190 ° C, donde nuevamente se debe utilizar la técnica del baño de agua.
3. Brigadeirão de microondas simple: ¿qué tal acelerar la preparación del plato? Ideal para esos días en que la urgencia por comer golosinas es urgente, esta versión se puede preparar con microondas en solo 8 minutos. El consejo para que el brigadeirão no se adhiera a la forma es engrasarlo con un poco de margarina.
4. Brigadeirão de microondas y vainilla: otra receta que utiliza el horno de microondas para acelerar la cocción de los dulces. Entre los ingredientes, esta receta lleva esencia de vainilla, un suplemento que marca la diferencia en el sabor. Nuevamente, el tiempo de cocción es de ocho minutos a plena potencia.
5. Brigadeirão sin huevo: con el uso de cacao en polvo en lugar de chocolate, esta receta tiene un sabor ligeramente amargo, por lo que es una opción deliciosa para servir con helado. Otra diferencia de esta versión es que los huevos no se usan en su preparación, por lo que es una buena opción para las personas con alergias a este ingrediente.
Fuente: Reproducción / Girl Finger
6. Brigadeirão con jarabe: si el dulce en sí ya es una perdición, imagínese si está acompañado de un delicioso jarabe. Esto se prepara con una mezcla de chocolate en polvo, leche entera y mantequilla sin sal, y se recubre con chocolate granulado para referirse aún más al brigadeiro tradicional.
7. Brigadeiro bajo en carbohidratos: alto en proteínas y bajo en carbohidratos, esta versión de la receta es ideal para comer antes o después del entrenamiento. La calabaza ayuda a asegurar la consistencia característica del dulce, pero sin dejar ningún sabor residual.
8. Brigadeirão con brigadeirinhos: ¿qué tal unir la receta original de brigadeiro con su versión más grande? Aquí, el brigadeirão está cubierto con brigadeiros más pequeños, lo que garantiza un aspecto aún más apetitoso para los dulces. Para prepararlos, simplemente cocine la leche condensada, el cacao en polvo, la mantequilla y el chocolate con leche en una sartén.
9. Virutas de chocolate: con una preparación inusual, esta receta cambia el horno tradicional para la olla a presión. Aún teniendo la opción de usar la sartén eléctrica, este cambio acelera su preparación, lo que resulta en un dulce sabroso en diez a quince minutos. Para adornar y agregar más sabor al plato, las virutas de chocolate mejoran el aspecto.
10. Brigadeiro de leche de coco: cocinado en el microondas, listo en solo quince minutos. Aquí, además de la leche condensada, la receta también usa leche de coco, asegurando cremosidad y más sabor al dulce. Para decorar, vale la pena agregar dulces de chocolate coloridos o en forma.
Aumento de recetas de brigadier
Fuente: Reproducción / Toast Toast
11. Brigadeirão blanco: hecho con chocolate blanco, esta receta muestra que el Brigadeirão puede ser democrático y complacer a diferentes gustos. Para agregar aún más sabor y hacer que se vea apetitoso, vale la pena decorarlo con virutas de chocolate blanco.
12. Brigadeirão blanco con fresas: otra opción de brigadeirão hecha con chocolate blanco, esta receta también se prepara en el microondas, asegurando un dulce cremoso y sabroso en solo siete minutos. Para una apariencia deliciosa, el plato todavía tiene mermelada de fresa, crema batida y la fruta misma en su decoración.
13. Pastel Brigadeirão: Con una textura más parecida a un pastel que a un budín, esta versión no contiene leche condensada en la receta. Para la cobertura, leche de soja, crema vegetal y chocolate negro, dejando el aspecto más hermoso y apetitoso.
14. Brigada de anacardos brigadeirão: el diferencial de esta receta está en su cobertura con aires gourmet. Ideal para aquellos que desean un postre de aspecto más mejorado, reemplazar las chispas por una salsa de caramelo con praliné de anacardos hará las delicias de sus invitados.
15. Nutella Brigadeirão: El secreto para hacer que la Brigadeirão sea aún más sabrosa es cambiar el chocolate en polvo tradicional por la crema de avellanas. Proporcionando cremosidad al dulce, este reemplazo promete deleitar a los amantes de la famosa crema. Listo en solo ocho minutos, use el microondas para cocinar.
Fuente: Reproducción / The Cookie Shop
16. Nutella Brigadeirão con cobertura crujiente: también hecha con la ayuda del microondas, el diferencial de esta receta se debe a su cobertura práctica. Para decorarlo, simplemente extienda Nutella y espolvoree la oblea rota en trozos grandes.
17. Brigadeirão de pastel de zanahoria: Ideal para complacer a los que aman tanto el pastel de zanahoria como el Brigadeirão, ¡esta receta parece mágica! Al organizar ambas recetas en la misma forma, las diferentes texturas garantizan un plato bien definido de dos capas, ¡hermoso para la vista!
18. Brigadeirão de limón: Gran sugerencia para los amantes de un dulce con sabor a cítricos, esta brigadeirão tiene pocos ingredientes. Con leche condensada, crema agria, chocolate blanco, mantequilla y ralladura de limón, debe hornearse en un baño de agua.
19. Brigadeirão de maracuyá: otra opción de sabor agrio para romper el dulce garantizado por el chocolate blanco y la leche condensada. Este brigadeirão tiene un aspecto hermoso y se puede adornar con pulpa y semillas de maracuyá.
Opción ideal para servir como postre para un almuerzo familiar o para probar cuando quieras comer un dulce, ¡esta receta con aire de budín de brigadeiro te conquistará!