Ya sea para el almuerzo o la cena, una ensalada es fundamental para que la comida sea completa e incluso más sabrosa. Entre las hojas más comunes en la mesa brasileña, encontramos el repollo, una verdura rica en nutrientes y vitaminas que ayudan a regular la presión arterial, combatir los procesos inflamatorios e incluso reducir los niveles de colesterol. Para ayudarlo a innovar en la cocina, hemos preparado una lista de numerosas recetas para su deliciosa ensalada de col.
Ensalada de col blanca simple
1. Ensalada de repollo con mayonesa: Rallar un repollo pequeño en rodajas muy finas y mezclarlo con zanahoria, cebolla, pimiento y aroma verde. La salsa tiene mayonesa, vinagre, mostaza y jugo de limón. ¡Solo una delicia!
2. Ensalada de ensalada de col con salsa de yogur griego: el yogur griego solo se debe comer rezando. Servido como salsa en ensalada de col, es la elección perfecta para un plato ligero y refrescante. Agregue miel y mostaza para realzar aún más el sabor.
3. Ensalada de col con manzana: esta es la receta adecuada para quienes gustan de los platos agridulces. Además del fuji o manzana gala, apuesta por las pasas, el orégano y la mayonesa de ajo para hacer la ensalada aún más deliciosa.
4. Ensalada de col con pasas: Una ensalada sencilla y deliciosa que se puede servir en cualquier ocasión. Solo necesitarás un repollo, una cebolla, pasas (blancas o moradas), mayonesa y sal al gusto.
5. Ensalada de col con remolacha: además de saludable y llena de vitaminas, la remolacha es una buena opción para acompañar la col, haciendo que la ensalada sea colorida, con un sabor increíble y una textura súper crujiente. Incluso se puede servir con hamburguesas y bocadillos.
6. Ensalada de repollo con aderezo de mostaza: un aderezo bien hecho marca la diferencia para que la ensalada sea sabrosa. Esta receta presenta una combinación deliciosa: mostaza, crema ligera, pimienta negra molida y una pizca de azúcar.
7. Ensalada de col con salsa de almendras: esta es una salsa diferente, fácil de hacer y perfecta para acompañar la ensalada de col. Además de las almendras, necesitará ajo, mostaza en polvo, pera, jugo de limón, vinagre balsámico y aceite de oliva.
8. Ensalada de col con pipas de girasol: las pipas de girasol tostadas, además de darle un extra crujiente a la ensalada de repollo, aportan valor nutricional al plato. Opción para veganos / vegetarianos que no prescinden de una buena receta en la mesa.
9. Ensalada de repollo con naranja: En un bol de repollo y rodajas de zanahoria, agregue gajos de naranja, queso feta, nueces y pipas de girasol. Las diferentes texturas de los ingredientes crean un plato único, con cara de verano y ¡listo para ser servido en cualquier ocasión!
10. Ensalada de repollo con zanahorias y manzanas: las manzanas verdes tienen un sabor diferente a las manzanas rojizas a las que estamos más acostumbrados. Conocida como ensalada de col, esta ensalada clásica aporta un delicioso equilibrio entre la frescura del repollo y la acidez de la fruta.
11. Ensalada de col con manzana y pasas: si quieres prescindir del uso de mayonesa, puedes optar por crema agria o crema de ricotta para acompañar la col. Manzanas picadas, pasas y nueces picadas le darán el toque final al plato.
12. Ensalada de repollo con jengibre y salsa de soja: El repollo combina bien con salsas y especias orientales. A diferencia de otras recetas, en esta las hojas de la verdura se cortan en formatos más grandes. No olvide perfeccionar su salsa de soja y jengibre. Para refrescarse aún más, sírvase la ensalada fría.
Ensalada especial de col blanca
13. Ensalada de col con salsa de manzana y curry: ¡Esta colorida y fragante ensalada hará las delicias de sus invitados a la mesa! Para hacerlo, tenga a mano col blanca y roja, dos manzanas, miel, vinagre de vino tinto, curry, aceite de sésamo, pimienta, maní, albahaca, aceite de oliva y azúcar.
14. Ensalada de col con manzana verde y frutos secos: si quieres sorprender en ocasiones especiales, darás en el clavo con esta ensalada. Manzanas verdes, nueces y pasas son ingredientes que, mezclados con repollo, hacen que la receta sea aún más deliciosa.
15. Ensalada de ensalada de col con pasas, semillas de girasol y cebolla morada: La dulzura de las pasas y la acidez de la cebolla en la ensalada de col crean un delicioso contraste en la boca. Recordando que si no eres fanático de las pasas, puedes sustituirlas por arándanos, albaricoques o higos turcos.
16. Ensalada de col lombarda con coliflor y puerros: mezclar verduras es una buena idea para hacer la ensalada aún más sabrosa. Junto con la col lombarda rallada, agregue tallos de coliflor, puerros, cebollino fresco, sal, limón y aceite al gusto. Una receta fácil con un resultado delicioso y elaborado.
17. Ensalada de col, cebolla morada y atún: aquí tenemos una reinterpretación de la ensalada de col, que tradicionalmente utiliza zanahorias. En su lugar, use cebolla morada, atún y avellanas tostadas picadas. ¡Está muy bien servido con pan plano!
18. Ensalada de repollo con girasol y ajonjolí: cortar el repollo en rodajas muy finas, colocarlas en una fuente y sazonar con sal y pimienta al gusto. Luego agregue cebolla, pimientos, perejil, pipas de girasol tostadas y sésamo, una opción sabrosa para la mesa vegetariana / vegana.
19. Ensalada de col con menta y mango: además de la col, la lechuga y los berros también forman parte de la receta. Para darle un toque de chef, pique tiras de mango y espolvoree hojas de menta encima. La salsa requiere la clásica mezcla de sal, aceite y limón.
20. Ensalada de col con bifum y maní: Bifum y repollo juntos son la combinación perfecta y refrescante para el verano. Después de prepararlos, agregue el perejil, el cebollino, el jugo de limón y el maní picado justo antes de servir.
21. Ensalada de repollo rojo con naranja y pistacho: las naranjas cortadas en cubos pequeños y los pistachos picados son ingredientes que hacen que esta ensalada de repollo sea deliciosa y aún más especial. Si lo desea, agregue nueces o castañas para aumentar el valor proteico de la receta.
22. Ensalada de repollo con pera y nueces: después de preparar el repollo en la fuente, agregue los pimientos, el perejil, el apio y las zanahorias. Por último, corta la pera en dados y sazona con sal y pimienta al gusto. ¡Simplemente mezcle todo y sirva!
23. Ensalada de col con escarola y naranja: tener un manojo de escarola, dos naranjas picadas, una col picada y 150g de queso mozzarella picado. Después de mezclar todos los ingredientes en una fuente refractaria, agregue la salsa hecha con vinagre, aceite, limón, pimienta, ajo y sal. ¡Está comiendo rezando!
24. Ensalada Asiática: Si te gustan las ensaladas frescas con un toque agridulce, ¡te encantará esta receta! Además del repollo, agregue acelgas, zanahorias ralladas y una manzana rallada en la fuente refractaria. La salsa incluye miel y vinagre de arroz, aceite, cebolla y jengibre. Refrigere por una hora antes de servir.
Ensalada De Col
25. Ensalada de col lombarda agridulce: en un plato de servir, mezcla la lombarda en rodajas con zanahorias ralladas, pasas y manzana (si lo prefieres, opta por la piña). Luego solo agrega la mayonesa y vuelve a mezclar todo. Esta ensalada va muy bien con carnes blancas como pollo a la plancha, pavo y tiernas.
26. Ensalada de col lombarda con salsa picante: La salsa picante de esta receta está hecha con limón, miel, azúcar morena, salsa de soja, tahini, pimienta y aceite vegetal. Además de la salsa, las almendras en rodajas, el parmesano y la manzana picada también pueden formar parte de la ensalada de col.
27. Ensalada de col lombarda con manzana y zanahoria: Con una ensaladera se insertan las finas tiras de lombarda, manzana picada, zanahoria rallada y cebollino picado. Sazone con sal, pimienta negra y aceite de oliva. La preparación toma 15 minutos y la ensalada rinde hasta dos porciones.
28. Ensalada de col lombarda y quinua: esta ensalada es garantía de sabor y salud en la mesa. Prepara la quinua dejándola reposar en agua caliente durante dos minutos y luego sazona. Ahora solo mezcle los frijoles con el repollo, la manzana y otras hojas verdes.
29. Ensalada de col lombarda con manzana y maní: Los maní son una opción deliciosa y nutritiva para agregar un toque crujiente a la ensalada. Sobre las rodajas de col lombarda con manzana, pepino, cebollino y elote, agregue tres cucharadas de la oleaginosa y sirva inmediatamente.
30. Ensalada de col lombarda con zanahoria, col y menta: con la col, la zanahoria y la menta debidamente lavada y picada, añadir los ingredientes en una ensaladera y condimentarlos con sal, aceite, aceto y limón. Para hacerlo aún más sabroso, sírvelo con una carne a la parrilla de tu elección.
31. Ensalada de col lombarda con yogur, queso feta y semillas de girasol: En un tazón, combine el repollo, las zanahorias, la cebolla, el yogur integral, el aceite de sésamo y el jugo de limón. Para terminar, agrega las semillas de girasol doradas a la sartén y las hojas de albahaca.
32. Ensalada de col, piña y rúcula: lavar bien la col roja y la rúcula, luego cortar la zanahoria y la piña. Luego solo mezcla todos los ingredientes y sazona con sal, pimienta, limón y aceite de oliva. Si lo prefiere, agregue nueces picadas y dos cucharadas de crema de castañas a la ensalada.
33. Ensalada de col lombarda con pinoli y arándano: esta ensalada de repollo, en lugar de fría, se saltea en una sartén con cebolla, salsa de soja y arándanos. Termine con el pinoli, que se puede sustituir por nueces de Brasil, nueces, anacardos o hojas de almendra.
34. Ensalada de lombarda con acelga, piña y tomate: para condimentar la ensalada de lombarda, cuida la acelga, el tomate y la piña. La salsa está hecha con kétchup, mostaza, mayonesa y crema agria. Mezclar todo en una fuente grande y enfriar durante aproximadamente una hora.
35. Ensalada refrescante de col lombarda: una ensalada tropical es más que bienvenida en los días calurosos. Necesitará repollo rojo y blanco, piña, mango y pasas. Mezclar los ingredientes y montarlos directamente en el plato. La salsa hecha con crema de verduras y limón es la última que se agrega a la receta.
Además de ser deliciosas y refrescantes, las coleslaws son excelentes opciones para traer salud a la mesa. No dejes de apostar por esta verdura que acompaña prácticamente a todos los platos, desde arroces y frijoles hasta carnes variadas y pastas en general. Y para impulsar aún más tu nacimiento, ¡aprende a preparar el aderezo perfecto para ensaladas!