Con un olor fuerte y un sabor único, la guayaba es una fruta muy popular en Brasil, y está fácilmente disponible para la venta, generalmente a precios bajos, lo que la hace aún más querida.
La versatilidad también es un factor llamativo: la fruta se puede utilizar en varias recetas. ¡¿Quién nunca se ha rendido, por ejemplo, a una buena guayaba o, simplemente, a una gelatina de guayaba ?! ¡Sin mencionar el famoso dúo “queso con pasta de guayaba”, popular especialmente entre los mineros!
Sin embargo, vale la pena recordar: la forma más saludable de consumir guayaba es en forma fresca o en la preparación de jugos sin azúcar agregada. Incluso se pueden agregar frutas a ensaladas de hojas y verduras, ¡con éxito!
Sabrosa, la guayaba sigue siendo “práctica”, ya que toda la fruta es comestible, incluidas las semillas y la piel, ¡solo lávala bien antes de consumirla!
Pero el sabor, la practicidad y la versatilidad no son las únicas ventajas de esta fruta. A continuación, encontrará deliciosas recetas elaboradas con guayaba y también todos los beneficios que ofrece para la salud (¡especialmente cuando se consume en su forma fresca)!
8 recetas con guayaba para disfrutar lo mejor de la fruta
1. Zumo de guayaba con maracuyá: un zumo refrescante, sabroso y muy fácil de hacer. Solo usarás guayaba, maracuyá, agua y endulzar al gusto, si es necesario. Pruébalo sin endulzarlo, ya que la guayaba en sí ya tiene un sabor dulce y esto puede ser suficiente para tu jugo.
2. Guava Cascão: una excelente manera de disfrutar las guayabas, ¡aún más para los amantes de los dulces! Además de ellos, solo utilizarás agua y azúcar. ¡La combinación perfecta para un buen queso!
3. Guayaba cremosa: una guayaba casera que sabe delicioso. Solo necesitarás las guayabas rojas, agua, azúcar y jugo de limón. Una deliciosa opción para acompañar con queso, o simplemente para untar sobre pan o galletas.
4. Pastel de Guayaba: Necesitará guayabas rojas frescas, huevos, azúcar, harina de trigo, crema fresca y azúcar refinada. Un postre exitoso, ideal para servir después de un almuerzo familiar, por ejemplo.
5. Guava cuca: receta traída a Rio Grande do Sul por inmigrantes alemanes, cuca es nada más, nada menos que un pastel. La fruta de guayaba es la estrella de esta receta, pero también puedes hacer cuca con otros sabores, sustituyéndola por uvas, plátanos, dulce de leche o lo que más te guste.
6. Helado de guayaba: se elabora únicamente con la fruta, el agua y el azúcar. ¡Delicioso y refrescante! Cuanto más se golpea, mejor…. Puedes usar tazones de helado tipo Kibon y batirlo con un batidor de mano dentro del propio tazón. Esto lo hace práctico y no se ensucia demasiado.
7. Arroz con leche de guayaba: ¡prueba de que siempre se pueden reinventar platos, cambiar ingredientes y descubrir nuevos sabores! La receta es simple y puedes usar arroz arbóreo o arroz blanco.
8. Caramelo de guayaba dietético: la versión sin azúcar de este delicioso caramelo. Solo necesitarás las guayabas rojas, edulcorante y agua. El dulce se puede consumir con tostadas, pan, queso blanco e incluso para hacer dulces y tartas. También es genial con el pan de queso sartén.
5 beneficios de la guayaba para la salud
No solo por su versatilidad, la guayaba es un favorito en muchos hogares. ¿Sabías que ofrece muchos beneficios para la salud?
- Es rico en vitamina C: Evelin Siqueira, nutricionista de la clínica Dr.Família, explica que, por este motivo, la fruta ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, siendo beneficiosa para la salud en su conjunto.
- Contiene vitamina A: Evelin explica que la fruta está, por tanto, ligada a una buena salud de la piel y los ojos.
- Es rico en fibra soluble: la nutricionista explica que estas fibras aumentan la sensación de saciedad y ayudan a controlar la glucosa en sangre.
- La guayaba roja es rica en licopeno: Evelin explica que el licopeno es una sustancia importante en la prevención del cáncer de próstata, colon y mama. Además, el licopeno protege la piel de los rayos ultravioleta.
- Puede ser un aliado de la dieta: la fruta tiene alrededor de 73 calorías y puede ser una buena opción de bocadillo o postre en una dieta de adelgazamiento. Al tener fibra soluble, aumenta la sensación de saciedad, ayudando a las personas a comer menos. Pero, siempre debe consumirse de acuerdo con las recomendaciones del nutricionista.
Evelin destaca que hay dos tipos de guayaba en Brasil: blanca y roja. “La diferencia nutricional entre ellos es pequeña, sin embargo, el blanco tiene más vitamina A y C, sabor más dulce y pulpa más suculenta”, dice. Y, vale la pena mencionar, solo el rojo tiene licopeno.
Guayaba como aliada de la belleza
Además de ser buena para la salud en general, la guayaba se ha utilizado mucho en tratamientos caseros relacionados con la belleza de la piel o el cabello.
Las hojas de guayaba, por ejemplo, se pueden utilizar para ayudar a combatir la caída del cabello. Basta con colocar aproximadamente 30g de hoja de guayaba en 500ml de agua caliente, esperar unos minutos y apagar el fuego. Una vez que el té se haya enfriado, se pueden desechar las hojas y luego simplemente aplicar el líquido en el cuero cabelludo, masajeando bien durante 5 minutos. Después del masaje, deje actuar la solución durante otros 30 minutos y luego enjuague bien con agua.
Algunos incluso dicen que la guayaba ayuda a la piel a recuperar su brillo y frescura cuando se usa como exfoliante casero. Para hacerlo, solo amasa un trozo de pulpa de guayaba y mézclalo con la yema de un huevo, luego aplícalo en el rostro. Después de 20 minutos con la mezcla en su cara, simplemente enjuague con agua tibia.
No hay evidencia científica en torno a estas recetas, solo personas que informan sobre sus experiencias personales, ¡pero no está de más arriesgarse!
Cómo elegir y almacenar fruta.
“Elija guayabas de consistencia firme, sin manchas ni picaduras de insectos”, aconseja Evelin.
La nutricionista añade que la fruta se puede conservar en el frigorífico durante una semana y que preferentemente se debe consumir cruda. “La pulpa de guayaba se puede utilizar en la elaboración de jugos y dulces”, destaca.
¡Hay muchas buenas razones para consumir guayaba! Para disfrutar de los beneficios que ofrece a la salud, dé preferencia a consumirlo como fruta, incluso comiendo la piel.
Pero, cuando te apetece comer un dulce, no hay nada de malo en preparar una deliciosa pasta de guayaba a veces, ¿verdad? ¡Aquí está el consejo!