Una gran opción para los días de invierno es la fondue. Este plato se puede elaborar de numerosas formas y con distintos ingredientes, siendo la fondue de queso una de las más tradicionales. ¡Al preparar esta sabrosa receta en casa, puede disfrutar de una velada para dos o reunir amigos para una cita especial!
Además de todo el encanto de tener fondue en la mesa, la ventaja de hacer esta comida en casa es que puedes utilizar varios tipos de queso y, lo mejor de todo, tener el plato con el sabor que prefieras. Para no tener dudas a la hora de ensuciarte las manos, echa un vistazo al plato paso a paso. De esa forma, cuando llegue ese día de bajas temperaturas, ya sabes cómo sorprenderte en una reunión en tu casa.
receta de fondue de queso
Ingredientes
- 200 g de queso gruyere
- 300 g de queso emmental
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de nuez moscada
- 150 ml de vino blanco seco
Paso a paso
- Con ayuda de un cuchillo, retira la corteza de la superficie del queso. Luego pasar los trozos de queso gruyere y emmental en un rallador. Mezcle ambos tipos de queso en el mismo recipiente.
- Para evitar que el queso se pegue, coloque un diente de ajo en el fondo y los bordes de una sartén antiadherente. Encienda la sartén a fuego medio o bajo. La fondue debe prepararse lentamente, de lo contrario corre el riesgo de quemarse.
- Pon el vino blanco en la sartén. Espera a que el vino se caliente un poco. Vierta todo el queso en la sartén.
- Use una cuchara de madera, revuelva el queso en la sartén siempre en la misma dirección. Cuando el queso se haya derretido por completo, agrega la pizca de nuez moscada. Sigue revolviendo hasta que la textura del queso se vuelva más uniforme.
- Una vez que el queso haya alcanzado la consistencia ideal, transfiera la receta a un aparato especial para fondue.
Una sugerencia es degustar la fondue de queso con diferentes tipos de pan.
Otras recetas de fondue de queso
Como hay diferentes formas de hacer esta comida, es posible encontrar la que consideres más práctica durante la preparación o, por supuesto, ¡la que creas que es la más sabrosa! Para ayudarlo a tomar su decisión, inspírese con las siguientes recetas de fondue de queso:
1. Fondue de queso tradicional
El consejo de esta receta es agregar, mientras el queso se derrite en la sartén, una cucharadita de maicena para espesar. Para darle un toque de sabor, la fondue de queso se aderezó con pimienta blanca.
2. Fondue de queso y carne
Como acompañamiento, además del pan italiano, también se utilizó carne en esta receta. Para ello, coloca una cucharada de margarina en una olla a fuego lento. Luego agregue 300 g de filet mignon o rabadilla; la carne debe estar sazonada y cortada en cubos.
3. Fondue de queso brie
Esta fondue de queso brie tiene la particularidad de su elaboración, que fue realizada en horno de leña. Ah, pero no te preocupes, porque la receta también funciona en el horno tradicional. Para condimentar, se utilizó aceite de oliva, tomillo y romero en el queso.
4. Fondue de queso sobre pan italiano
El plato fuerte de esta receta es el pan italiano: se corta la parte superior, se quita el corazón y, en el interior, se deposita la fondue. Además, un toque especial en la preparación fue utilizar la cuajada en la mezcla con otros tipos de queso.
5. Fondue de queso mozzarella
El gruyère y el emmental son quesos más nobles y, en consecuencia, pueden tener un precio más alto. Sin embargo, si estás pensando en ahorrar dinero a la hora de preparar una fondue, ¿qué tal si añades un queso más asequible, como la mozzarella, a la receta? Así se hacía esta fondue, que todavía tenía un pequeño secreto: en cuanto el queso estaba muy cremoso en la sartén, se enriquecía con crema agria.
6. Fondue de queso y cerveza
El plato adquirirá un sabor diferente si, en lugar de vino blanco, utiliza cerveza. Tan pronto como la bebida comience a hervir en la sartén, se agrega el queso. Una receta perfecta para quien quiera innovar en la cocina, ¿no te parece?
7. Fondue de queso vegano
¡Aquí hay una opción para todos los gustos! Prueba de ello es esta fondue vegana. Para que la receta gane una buena textura se utilizó yuca hervida, pasta de anacardos, ajo, polvo agrio, polvo dulce y levadura nutricional. Ah, y aquí hay un consejo: si no puede encontrar la levadura nutricional, conocida como «parmesano vegano», puede hacer fondue sin este ingrediente.
Con todas estas opciones, es fácil elegir qué receta de fondue de queso será ideal. Invita a tus amigos, familiares y haz de este plato una forma de calentar, con mucho encanto, los días de bajas temperaturas.