Conocido como un aliado para quienes desean adelgazar, el arándano, también conocido como arándano, arándano, arándano rojo o arándano rojo, es una fruta que tiene numerosos beneficios si se consume con regularidad.
Originaria de Estados Unidos, fue cultivada por los indígenas de esa región, siendo utilizada principalmente para tratar infecciones urinarias en la población. Similar en apariencia a una cereza, es común en áreas frías y es popular en América del Norte, Canadá, Europa y Chile.
Aunque no se cultiva en nuestra región, es posible tener acceso a esta fruta en ferias y tiendas naturales, tanto en su versión original (fruta) como variaciones como cápsulas, polvos y zumos detox.
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5 increíbles beneficios del arándano
Para ejemplificar sus acciones en nuestro organismo, la nutricionista Samira Barcelos de la empresa Leve e Pronto elaboró una lista con algunos de sus efectos más beneficiosos logrados a través del consumo regular de esta fruta. Verificar:
1. Prevención de la infección del tracto urinario
Su opción en jugo está muy indicada para la prevención de infecciones del tracto urinario (ITU), evitando que las bacterias se alojen en la vejiga. “Además, la fruta también favorece el alivio del dolor y el ardor, ya que su jugo puede reducir la acidificación de la orina y la anti-adherencia de la microbiota (bacterias), lo que podemos llamar efecto bacteriostático”, revela.
2. Apoyar la pérdida de peso
Aproximadamente 10 gramos de esta fruta sin azúcar tienen solo 46 calorías. Además, proporciona una sensación de saciedad, lo que ayuda a una pérdida de peso saludable.
3. Es antioxidante
Por su alto contenido en vitamina C, esta fruta tiene poder antioxidante, ayudando a combatir el cáncer. Innumerables investigaciones científicas aún buscan comprender cuál de sus componentes produce este efecto, pero su efectividad ya está probada.
4. Fuente de nutrientes
Esta pequeña fruta tiene en su composición una amplia variedad de nutrientes, entre los que se encuentran vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, potasio, fósforo, magnesio, calcio y fibra.
5. Ayuda a combatir la hipertensión arterial y los accidentes cerebrovasculares.
Debido a que es rico en polifenoles, sustancias que fortalecen las defensas de nuestro organismo, el consumo regular de esta fruta reduce las posibilidades de desarrollar un ictus (accidente cerebrovascular) en un 10% y las posibilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares hasta en un 15%.
6. Hace que la piel sea más bella
La fruta contiene colágeno en su composición, además de la acción de antioxidantes, que ayudan a eliminar los radicales libres, que son los principales responsables del envejecimiento cutáneo.
Formas de consumir arándano
Según la nutricionista, las formas más comunes de esta fruta son el arándano crudo (la fruta), la opción de arándano deshidratado, la salsa de arándano (normalmente en lata), el popular jugo de arándano, el té y las opciones en polvo y cápsulas. “Aún quedan por analizar estas dos últimas formas del producto, verificando si existen cantidades suficientes del principio activo, responsable del beneficio de su consumo”, alerta.
Recetas De Arándanos
Otra buena opción para introducir esta fruta es agregarla a tus recetas. Para inspirarte, echa un vistazo a la siguiente selección de platos deliciosos que utilizan este ingrediente y beneficios ricos en nutrientes:
1. Risotto de pechuga de pavo y arándanos: por su sabor a la vez agridulce, esta fruta es un gran acompañamiento para aves y embutidos. Aquí, como relata el autor, lo ideal era “romper” el sabor salado que presenta la pechuga de pavo.
2. Sala de remolacha con arándano y albahaca: para darle más sabor y nutrientes a esta deliciosa ensalada, el autor hidrata los arándanos secos con agua caliente, haciéndolos más sabrosos y suculentos al paladar.
3. Pan de arándanos: en esta receta se utiliza la fruta de forma natural y fresca. Este delicioso pan tiene arándano en su masa acompañado de avellanas y frutos secos, dando como resultado una riqueza de sabores sin igual.
4. Torta de pan con chispas de chocolate, arándano y naranja: en esta torta, el autor también utilizó jugo de naranja y arándano para asegurar un contrapunto al sabor dulce de las chispas de chocolate. ¿El resultado? Una tarta equilibrada con un sabor sorprendente.
5. Pastel de coco y arándanos: elegido por su sabor amargo, el arándano rojo contrasta con el sabor dulce del coco utilizado en la masa. Además de ser bonito y sabroso, este bizcocho sigue siendo vegano, ideal para quienes no quieren consumir leche y huevos.
6. Pastel de arándano rojo invertido: ¿Eres de los que “comen con los ojos”? Entonces te encantará este pastel jugoso y elegante. Además de ser fácil, esta receta puede ir muy bien acompañada de nata montada con azúcar glas, como sugiere el autor.
7. Muffins de arándanos secos: Con la versión más común de la fruta, esta receta es rápida y fácil y no requiere el uso de una batidora eléctrica. Ideal para ese antojo de un postre que llega sin esperas.
8. Galletas de arándano y chocolate blanco: Con aproximadamente 30 galletas, esta receta es otro ejemplo de cómo el sabor del arándano se combina divinamente con ingredientes dulces, equilibrando el plato. Aquí, el tiempo del horno debe ser exactamente el indicado para que la receta funcione.
9. Bollos de yogur, arándano y chocolate blanco: listo en aproximadamente 20 minutos, además de rápido, esta receta encanta con el delicioso aspecto y sabor de este platillo. Sin usar levadura biológica, el bicarbonato asegura que la masa crezca y se vuelva blanda.
Respecto al consumo de esta fruta, Samira sugiere consumirla en forma de jugo, ya que beber muchos líquidos forma parte del tratamiento de las infecciones del tracto urinario, además de sus propiedades que ayudan a combatirla. “Lo ideal es consumir unos 500ml diarios, cuando se trata esta patología, y 300ml diarios en la búsqueda de su prevención”.