¿A quién no le encanta hacer o participar en una elegante barbacoa? La ocasión es una gran oportunidad para reunirse con amigos y disfrutar de una deliciosa comida. Y, al contrario de lo que muchos piensan, la barbacoa no es sinónimo de carne, hay opciones para todos los gustos.
La barbacoa vegana, por ejemplo, es un acierto tanto entre los amantes de los animales como entre aquellos que quieren saborear platos más sabrosos de una forma más ligera. Así que echa un vistazo a las increíbles recetas para la mejor barbacoa vegana a continuación:
1. Barbacoa vegana de proteínas y verduras de soja
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Las brochetas están todas bien y esta versión con proteína de soja, berenjena, cebolla, pimientos, zanahorias, tomates, coliflor y calabacín te sorprenderá. El secreto para conseguir un pincho lleno de sabor es sazonar sin miedo todos los ingredientes. Intente usar aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón, orégano, aroma verde y ajo. Luego solo arma las brochetas, déjalas asar por unos minutos y disfruta.
2. Barbacoa vegana en adobo
¿Quieres ver una opción de brocheta vegana que aún sea asequible? Para ello necesitarás carne de soja, berenjena, pimientos, cebollas y calabacín. El adobo, que garantiza un toque único en la carne de soja y verduras, incluye hierbas, jugo de limón, ajo, chimichurri, laurel, aceite y sal. Al poner las brochetas a la parrilla, el truco es tomar un manojo de perejil, mojarlo en una mezcla de aceite y hierbas y pasar este manojo por las brochetas mientras asan.
3. Barbacoa vegana completa
Y si de verdad te gusta mimar tu barbacoa vegana, mira aquí una variedad de platos que combinan muy bien y dejan a cualquiera satisfecho. Para empezar, haz tus brochetas de verduras, preparando calabacín, tomate, berenjena, pimiento, mini cebolla y champiñones, aderezando con salsa chimichurri. Luego haga una batata horneada con sabor completo. Para complementarlo, una ensalada de cebolla asada aporta ese dulzor esencial. Intente también hacer su propio pan de ajo para servir al verdadero favorito de cada barbacoa.
4. Barbacoa de sandía
Y para aquellos que quieran innovar en barbacoa, apostando por una comida refrescante que tenga cara de verano, la sandía es su aliada. Para esta receta, tendrás que cortar la fruta en rodajas medianas, y luego sazonarlas con aceite, sal y pimienta. A continuación, basta con poner las rodajas a asar en la barbacoa unos minutos, dándoles la vuelta por ambos lados. ¡Es delicioso!
5. Kafta vegano
Kafta es un plato típico árabe de brochetas de carne llenas de especias. Aquí, la carne se reemplaza por una proteína de soja similar a la carne molida y los condimentos se componen de menta, aceite de oliva, jugo de limón y orégano. La harina de trigo también se usa para hacer la brocheta más firme y no se suelta de la brocheta. Luego, simplemente coloque las brochetas en la parrilla y el plato estará listo.
6. Bistec vegano con hierbas
Y si tu idea es un asado más sofisticado y al mismo tiempo libre de crueldad hacia los animales, no te pierdas este plato. En él, el “bife de lomo” se elabora con una carne vegetal más grande, similar al tamaño de un trozo de carne. El paso a paso será sazonar, sellar y asar el filete. Mientras tanto, mezcle también con mantequilla vegetal, pasta de ajo y chimichurri. Luego retira el bife de la parrilla y esparce esta crema sobre cada rebanada.
7. Brocheta vegana
Como las brochetas veganas nunca son suficientes, echa un vistazo ahora a otra receta de esta delicia. El primer paso es hidratar y condimentar la proteína vegetal. Después de unos minutos en la marinada, retire el exceso de líquido. Para dar sabor a todos los ingredientes, sazona también las verduras. A partir de ese momento, lo único que tienes que hacer es mezclar la comida en las brochetas, panarla y llevarla a asar. Y si vas a servir las brochetas como aperitivo, es bueno ponerlas en palitos más pequeños.
8. Verduras asadas
¿Y qué buen vegano al que no le gustan las verduras asadas, verdad? Aquí, los alimentos utilizados fueron calabaza cabotiá, boniato, berenjena, pimientos y guisantes. Una vez cortadas y desinfectadas, sazona con aceite, sal, pimienta y romero. Así que simplemente ásalos en la barbacoa y dales la vuelta de vez en cuando hasta que llegues al punto. ¡Muy fácil!
9. Migajas de barbacoa veganas
En cada barbacoa que se precie no puede faltar la farofa, ¿verdad? Este plato brasileño adquiere un nuevo rostro cuando se utilizan solo alimentos de origen vegetal. Además de delicioso, su preparación es muy sencilla, basta con sofreírlo, terminar con un aroma verde y, si quieres un poco de condimento extra, con un toque de sal negra del Himalaya para resaltar el sabor a huevo de las tradicionales farofas.
10. Barbacoa vegana con tofu ahumado>
El tofu también es un gran aliado de las dietas veganas y la versión ahumada es una de las más utilizadas por su sabor y textura más firme. Aquí se usa para hacer otra increíble brocheta, aún más combinada con los otros ingredientes, que son bolas de papa, proteína de soja blanca y oscura, berenjena, calabacín, pimientos y cebolla morada. La forma de hacer el pincho es la básica: creando capas de diferentes alimentos y llevándose el asado.
11. Kafta vegano de lentejas y garbanzos
Otra gran opción de kafta vegana, esta vez rica en proteínas debido a los granos utilizados. Para hacer la receta, separe los garbanzos cocidos, el limón, las lentejas, la cebolla rallada, el ajo, el aceite de oliva, la pimienta siria, el zaatar, la canela, el comino, la sal, el pan rallado, la menta y el aroma verde. Lo bueno es que, además de vegana, esta versión no carece de un punto de apoyo en la cultura donde se origina el kafta, ya que los garbanzos y las lentejas se utilizan en muchas preparaciones de la cocina árabe.
12. Pan de ajo vegano italiano
Aquí tenemos una receta que impresiona a cualquiera, además de que el pan de ajo es divino en sí mismo, en esta versión gana un lado sofisticado. El relleno se hace con ñame hervido, harina de tapioca, polvo agrio, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. El pan utilizado es italiano. Para el verdadero sabor del ajo, licúe el ajo, el perejil y el aceite de oliva en un procesador de alimentos y extienda esta pasta sobre el pan. Una vez que hayas horneado esta belleza, tendrás garantizado un pan de ajo diferente y delicioso.
13. Pan de ajo vegano cremoso
Este pan de ajo no pierde la apariencia de esa versión tradicional incluso sin ingredientes de origen animal. Está elaborado con mini baguettes cortadas en rodajas sin llegar al final. La crema de ajo, por su parte, utiliza mayonesa vegana, cuajada de verduras, ajo picado, levadura nutricional (para el sabor del queso), perejil, cebollino y orégano. Luego pasa esta crema de ajo por las aberturas del pan y coloca los bollos en la parrilla. ¡No puedes equivocarte!
14. Ensalada de papa y mayonesa vegana
La ensalada de patata es otra que no se deja fuera de las barbacoas, por lo que ni siquiera se menciona la mayonesa. Así que asegúrese de probar esta maravillosa receta. Separe las papas, las zanahorias, el arroz hervido, el agua, el aroma verde, la mostaza dijon, el ajo, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, los pepinillos, las aceitunas, el orégano y la pimienta.
¿Vas a decir que no se te hizo agua la boca al leer estas recetas? Uno se ve más sabroso que el otro, lo que demuestra que, para cada tipo de plato, hay una versión vegana muy nutritiva y sabrosa. ¡Así que no pierdas el tiempo y prueba estas versiones veganas de barbacoa de inmediato!