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La coliflor es un vegetal extremadamente saludable, una fuente de muchos nutrientes, y su consumo puede ayudar a reducir el riesgo de muchas enfermedades, incluso el cáncer.
Además, tiene pocas calorías y es un gran aliado para aquellos que quieren perder peso de manera saludable. Solo inclúyalo en el feed a menudo.
Aprenda sobre ocho beneficios de coliflor científicamente probados.
1. Nutriente rico
La coliflor contiene casi todas las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para funcionar bien. Fibras, vitaminas C, K y B6, ácido fólico, ácido pantoténico, potasio, manganeso, magnesio y fósforo.
2. Tiene muchas fibras
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El hecho de que sea rico en fibra lo hace beneficioso para la salud en general, especialmente para la digestión y la prevención de la obesidad, ya que provoca una sensación de saciedad. Una taza de coliflor contiene aproximadamente 3 gramos de fibra, lo que representa el 10% de las necesidades diarias de un adulto.
3. Fuente de antioxidantes
Los antioxidantes protegen a las células de los radicales libres dañinos y la inflamación en el cuerpo. La coliflor es rica en glicosinolatos e isotiocianatos, dos grupos de antioxidantes que retrasan el crecimiento de las células cancerosas, especialmente protegiendo contra el cáncer de colon, pulmón, mama y próstata. También contiene altas cantidades de vitamina C que aumenta la salud del sistema inmunitario.
4. Ayuda en la pérdida de peso.
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Bajo en calorías (solo 25 calorías por taza), puede ser un gran sustituto de alimentos como el arroz y la harina, que son malos en la dieta. Como fuente de fibra, asegura la saciedad y te hace comer menos durante el día. Otro punto positivo es el alto contenido de agua, que también ayuda a perder peso.
5. Hill Rich
La coliflor, como el brócoli, es una de las mejores fuentes vegetales de colina, un nutriente que juega un papel importante en el desarrollo del cerebro y la producción de neurotransmisores necesarios para un sistema nervioso saludable. Aquellos que no consumen suficiente colina pueden tener un mayor riesgo de enfermedad hepática y cardíaca, así como trastornos neurológicos como la demencia y la enfermedad de Alzheimer.
6. Rico en sulforafano
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El sulforafano es un antioxidante que inhibe las enzimas involucradas en el cáncer y el crecimiento tumoral, especialmente el cáncer de colon y próstata. También hay estudios que muestran que puede tener el potencial de destruir células ya dañadas. También puede reducir la presión arterial alta y mantener las arterias sanas, previniendo enfermedades del corazón.
7. Alternativa baja en carbohidratos
Versátil, la coliflor se puede utilizar para reemplazar granos y vegetales. Y debido a que tiene menos carbohidratos, puede ser una gran alternativa para aquellos con dietas bajas en carbohidratos. Por ejemplo, una taza de coliflor contiene 5 gramos de carbohidratos, mientras que una taza de arroz contiene 45 gramos, nueve veces más. Para reemplazar el arroz, la punta es rallar la coliflor y cocinar.
8. Fácil de consumir
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Hay varias formas de consumir coliflor. Puede ser crudo, como refrigerio, servido con salsas, cocinado, horneado y estofado. Es un gran acompañamiento y se puede combinar con ensaladas, sopas, entre otros platos. Además, es muy barato y fácil de encontrar en la mayoría de los mercados.
Entonces, ¿convencido de consumir más coliflor? Echa un vistazo a más recetas de ensaladas para preparar y seguir la dieta.