Condimentos naturales: las mejores opciones para sustituir la sal

El exceso de sal es malo para la salud y por eso acaba siendo un villano para quienes quieren mantener una dieta más saludable. Demasiada sal puede causar hipertensión arterial y sobrecarga renal. Por otro lado, existen varios condimentos naturales que pueden sustituir total o parcialmente la sal en tu cocina.

No es necesario que elimine toda la sal de su dieta. La OMS (Organización Mundial de la Salud) advierte que el consumo de sal no supera los seis gramos diarios. Hay muchas formas sabrosas y saludables de utilizar especias naturales. Esto traerá muchos beneficios a su salud. ¡Sigue leyendo y averigua más sobre este tema!

Las 15 mejores especias naturales

Los condimentos naturales son la mejor alternativa para reducir la ingesta diaria de sal. Realzan el sabor del plato y agregan más nutrientes, vitaminas y fibra a su comida.

• Ajo: este condimento natural, muy común en las cocinas, tiene varios beneficios para la salud. Reduce la presión arterial y los niveles de colesterol y también se combina con varios alimentos y elimina toxinas del cuerpo y bacterias patógenas.
• Cebolla: Otro alimento básico, la cebolla realza el sabor de los alimentos y es muy rica en potasio, que ayuda a controlar la presión arterial. También combina con todos los platos y ayuda a combatir los problemas respiratorios.
• Chile: la pimienta es popular en muchos lugares de Brasil y no es de extrañar. Se puede utilizar en aves, carnes, pescados y platos regionales. Mejora el sistema inmunológico y ayuda a la digestión. También acelera el metabolismo y esto ayuda a perder peso.
• Jengibre: Ampliamente utilizado en Japón, el jengibre se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. Se consume en jugos y también aromatiza sopas, caldos y guisos. Tiene acción diurética, antidepresiva y combate los dolores de cabeza y las náuseas.
• Limón: El jugo de limón, que debe estar recién exprimido, es ideal para condimentar pescados y ensaladas. Es una fuente de potasio que ayuda a controlar la presión arterial.
• Cilantro: El cilantro tiene un sabor más específico y, por lo tanto, puede que no se adapte a todos los paladares. Pero es muy bueno para tu salud porque es fuente de vitaminas A, C y B. Puedes usar tanto hojas como semillas para terminar los platos.
• Menta: esta pequeña planta va muy bien para condimentar pescados, carnes y salsas, así como para jugos. Es excelente para la digestión, aliviando así los problemas intestinales y estomacales.
• Albahaca: la albahaca va muy bien en pastas y sopas de verduras, con tomates y todo tipo de carnes. Mejora el flujo sanguíneo y tiene una función antioxidante y antiinflamatoria.
• Perejil: muy famoso, el perejil es bien conocido por los que cocinan. Ya sea natural o deshidratado, le da un sabor ligero y especial a cualquier plato. Combate las enfermedades cardíacas y los problemas renales.
• Orégano: A menudo utilizado en forma deshidratada, el orégano es famoso por condimentar pizzas y pastas. Pero también se puede utilizar en carnes y aves picadas. La hoja fresca agrega aún más sabor a los platos.
• Cúrcuma: La cúrcuma es una especia natural de color amarillo extraída de la flor del azafrán. Combina con pescados y aves, arroces y pastas. Tiene efecto antiinflamatorio pero no se recomienda consumir dosis elevadas ya que puede irritar el estómago.
• Cardamomo: Las semillas de cardamomo son originarias de la India. Se pueden agregar para condimentar panes y café o en dulces, ensaladas de carne y frutas.
• Mostaza en frijoles: la mostaza es más saludable cuando se usa en granos y la semilla tiene más nutrientes que su hoja. Se utiliza en la preparación de salsas para carnes, especialmente cerdo y pescado.
• Sésamo negro: El sésamo negro tiene más calcio que el sésamo normal, su principal diferencia. Es una gran fuente de proteínas y omega-3. Puedes usarlo en ensaladas, carnes y sopas.
• Tomillo: El tomillo es una hierba muy versátil y, a pesar de no ser muy utilizada, va bien con cualquier plato. Protege al organismo de las bacterias y alivia los problemas digestivos e intestinales.

Estos son solo algunos ejemplos de condimentos naturales que puedes ir agregando poco a poco a tu día a día para reemplazar la sal o incluso para complementar tus condimentos. Una buena idea es mezclar algunos de ellos para crear sabores increíbles.

Condimentos naturales para carnes

Hay condimentos naturales que le dan más sabor a la carne. Te ayudarán a condimentar tus platos para que puedan ir más allá de la sal y la pimienta. Vea a continuación algunas opciones:

• Chimichurri: esta especia de nombre divertido es ideal para barbacoas. Es muy versátil y también se puede utilizar en carnes adobadas. La salsa aporta calcio, vitaminas A, E, K, B2, fibra, hierro y otros nutrientes.
• Romero: use toda la rama del romero mientras asa su carne roja o cerdo. Solo tenga cuidado de no exagerar porque tiene un sabor muy fuerte. Combate la tos, la gripe y el asma.
• Tomillo: ideal para quienes gustan de los sabores más picantes. Sirve para condimentar y condimentar. Previene el envejecimiento al contener antioxidantes.
• Anís estrellado: El anís en forma de estrella combina muy bien con la carne de cerdo. Pero debido a su excelente sabor, utilícelo en combinación con otras especias para que no se robe el espectáculo. Mejora los resfriados y es excelente para la piel.

Asegúrese de usar estos condimentos secos al preparar su carne. Las nuevas combinaciones de especias naturales pueden transformar sus recetas y agregar más sabor y aroma.

Condimentos naturales para pollo

El pollo está presente en casi todos los hogares brasileños. Es rápido y fácil de preparar. ¿Quiere saber cómo innovar en la preparación de aves? Echa un vistazo a cuatro condimentos para pollo a continuación:

• Ajo granulado: es el más común a la hora de cocinar pollo. Combina bien con el aceite de oliva y también se puede utilizar en patos y codornices. Lucha contra virus, bacterias y hongos ya que es rico en alicina.
• Comino: especial para hacer pollo a la parrilla, el comino tiene un aroma marcado y particular. Ayuda en la digestión y absorción de nutrientes.
• Azafrán: Además de condimentar los dulces, el azafrán es ideal para las aves que le dan un color amarillento al ave. Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
• Tomillo: este condimento es especialmente adecuado para el pollo porque ablanda la carne. Ayuda a aliviar los síntomas de diarrea y flatulencia.

Todas estas especias naturales secas son fáciles de mezclar. No te quedes con solo uno de ellos, haz mezclas para realzar aún más el sabor de tu pollo.

Condimentos naturales para pescado

Agregar más especias a tu día a día también es una elección consciente, ya que son sustitutos de uno de los enemigos de la salud, la sal. Si eres fanático del pescado, toma nota de estos condimentos naturales que deben estar en tu cocina:

• Mejorana: Muy confundido con el orégano, la mejorana le dará un aroma increíble a tu pescado. Es un aliado en la lucha contra el estrés y la ansiedad.
• Albahaca: combinado con aceite de oliva, no hay mejor opción para condimentar un pescado. Es eficaz para combatir problemas respiratorios.
• Orégano: puedes usar la versión deshidratada espolvoreada encima del plato o la hoja en salsas. También ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
• Estragón: este condimento muy aromático tiene un sabor delicado y, por lo tanto, es adecuado para pescados. Trata los cólicos menstruales y elimina el riesgo de diabetes.

El pescado no requiere mucho trabajo con el condimento. Recuerda también condimentar el pescado por dentro, ya sea al preparar la pieza entera o en piezas separadas.

Condimentos naturales para verduras y ensaladas.

Para los vegetarianos, las opciones de condimentos naturales para ensaladas y verduras son enormes. Más allá de la sal, enumeramos algunas especias para innovar y sorprender a tu paladar.

• Hierbas provenzales: como su nombre lo indica, es una mezcla de hierbas como orégano, tomillo, albahaca seca y romero, buena para cualquier tipo de verdura asada. Están aliados al bienestar.
• Pimienta malagueta: Por supuesto, el ají tiene un sabor picante y cuando se combina con pimentón, es un gran condimento para las verduras. Los pimientos contienen sustancias que previenen enfermedades como la diabetes y los problemas cardíacos.
• Limón: común en cualquier cocina, el limón condimenta cualquier tipo de ensalada. Mejora la digestión y estimula el sistema inmunológico.
• Menta: ya sea la hoja natural o la salsa hecha con la hierba exprimida es deliciosa para ensaladas. Mejora la digestión y el intestino irritado.

El condimento natural cuando se hace bien y se aplica a su plato, ¡listo! No necesitas nada más. Poco a poco verás que esta es la mejor opción para tu salud.

Dónde comprar especias naturales en línea

Para ayudarlo a introducir especias naturales en su vida, hemos seleccionado algunos productos para que los compre en línea. ¡Pero tampoco se quede atascado en estas indicaciones y use y abuse de las especias que existen!

1. Polvo de ajo en la tienda web de condimentos

2. Cardamomo en la Tienda Zona Cerealista

3. Cilantro molido en Empório Majericão Store

4. Rosemary, en Bem Natural Store

5. Orégano, en Bem Natural Store

6. Sésamo negro en la Tienda Zona Cerealista

7. Perejil deshidratado en Seasoning Web Store

Los nutricionistas afirman que siempre es mejor comer hierbas y especias naturales que tomarlas en forma de píldora. Puede cocinar usándolos regularmente y siéntase libre de experimentar y hacer sus propias mezclas de especias y hierbas secas. ¡Solo use sus papilas gustativas y su imaginación!