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La investigación presentada en la Reunión Nacional de la American Chemical Society (ACS), la sociedad científica más grande del mundo, mostró que un edulcorante natural obtenido de la misma planta utilizada para hacer tequila puede reducir los niveles de glucosa en los diabéticos tipo 2 y ayudar a obeso para bajar de peso.
La razón principal de esto es que las agavinas, el nombre dado a esta forma natural de azúcar que se encuentra en la planta de agave, no son digeribles y pueden actuar como una fibra dietética en el cuerpo para que la glucosa en sangre no aumente.
Miles de científicos asistieron a la reunión, celebrada en Dallas, Estados Unidos, para abordar los nuevos avances en la ciencia. Uno explicó que, además de reducir los niveles de glucosa, las agavinas también ayudan a aumentar la cantidad de insulina.
También se encuentra entre los mejores azúcares para ayudar al crecimiento de microbios saludables en la boca y los intestinos. Y puede sentirse saciado, haciendo que las personas se sientan satisfechas y coman menos.
Otro punto a favor es que las agavinas no son caras y no tienen efectos secundarios conocidos. La desventaja es que no es tan dulce como los edulcorantes artificiales.
Y atención! Las agavinas a veces se confunden con néctar de agave o jarabe de agave, que son muy comunes en las tiendas naturistas. Pero estos productos contienen sustancias que se han desglosado en fructosa individual, por lo que son mucho más similares al jarabe de maíz alto en fructosa.
Entonces, ¿el tequila es bueno para tu salud?
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Si se consume con moderación, el tequila puede ser un gran sustituto de otras bebidas como la cerveza, por ejemplo. El tequila tiene niveles muy bajos de azúcar y no tiene carbohidratos en su composición, lo que lo hace ideal especialmente para aquellos que están a dieta. Pero recuerde: cualquier bebida alcohólica, cuando se toma con frecuencia y en dosis altas, puede dañar su cuerpo, especialmente el hígado.
Una curiosidad sobre el tequila es que las agavinas son los únicos carbohidratos que se usan para hacer la bebida. Pero como se convierten en etanol, no se encuentran en el producto final. ¡Así que no beber tequila creyendo que tendrá los beneficios citados!