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¿Has oído hablar de la carne de jaca? El nombre puede ser extraño, pero este manjar no tiene secretos. Está hecho de la jaca verde, la parte de la fruta que generalmente permanece después de la eliminación de semillas y bayas, donde esta "izquierda" se elimina para hacer una versión de carne desmenuzada, pero sin productos de origen animal.
Aunque parezca extraño al principio, esta técnica asegura que la "carne" no tenga el sabor de la fruta, y es muy versátil para rellenos salados o platos de carne, demostrando ser una alternativa a la variedad de ternera o ternera tradicional. Pollo
Receta de carne de jaca
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Este bromista de cocina vegetariana también se puede hacer en casa. La receta requiere algunos trucos, pero nada demasiado difícil, y el resultado es una carne de jaca económica y saludable.
Ingredientes
- 1 jackfruit verde
- Aceite
Modo de preparo
- Para cocinarlo, necesitarás poner una pequeña jaca verde bajo presión para que encaje completamente en la sartén;
- Luego agregue una hebra de aceite, para evitar aflojar el musgo que tiene el gato, esto hará que sea más fácil lavar la sartén más tarde, lo que no se volverá pegajoso;
- Llena la sartén con agua hasta que cubra la fruta de jack, y luego llévala a cocinar a fuego medio, cuando se levante por 50 minutos, o deja que se sienta suave;
- Casi la mitad del tiempo, alrededor de 35 minutos ya bajo presión, abra la sartén, gire el gato y agregue más agua, para garantizar una cocción completa;
- Cuando ya esté suave, retire la jaca de la sartén y córtela en rodajas gruesas, luego corte la cáscara y quite las semillas y las bayas y desmenuce el resto de la jaca, almacenando la carne en un recipiente de su elección.
Genial, verdad? Un consejo es pasar harina o aceite en las manos y utensilios que estarán en contacto con la fruta, ya que libera mucho pegamento. Tenga en cuenta que cocinar la gran jaca en trozos también es posible, pero dificulta el proceso. También recuerde que esta versión de carne de jaca dura 3 días en el refrigerador o dos meses en el congelador.
Otras recetas con jaca
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Ahora que sabes cómo hacerlo, ¿qué tal aumentar la carne de jaca en deliciosos platos? Vea a continuación algunas recetas.
Muslo de Jackfruit
Coxinha es uno de los aperitivos brasileños más apreciados. Esta versión vegana está llena de sabor, ya que la carne de jaca absorbe todas las especias, que en este caso son el orégano, la cebolla, el ajo, el comino, la cúrcuma, el limón, el extracto de tomate, la aceituna, el olor verde y la sal. Es una gran receta para disfrutar con amigos. Ver la receta completa.
Crazy Jackfruit Meat
El famoso plato "vaca loca" es muy sabroso, pero a menudo puede llegar a ser muy pesado y calórico. Una forma de aligerar la receta es convertirla en una locura. Después de hacer la carne de jaca, el proceso es simple, simplemente dore la carne con tomates, aceitunas y especias, luego agregue maíz, guisantes, salsa de tomate y 10 minutos más estará listo. Mira el tutorial.
Stroganoff de carne de jaca verde
Stroganoff de res, pollo, champiñones … Las variaciones son muchas, así que ¿por qué no innovar con un stroganoff de jaca? La receta incluye maíz, aceitunas, salsa de tomate, crema agria y salsa de tomate. Servido con arroz y papas tradicionales, ¡es un éxito! Mira cómo hacerlo.
Fricasé de jackfruit vegano
Aquí Paula Lumi enseña cómo hacer una receta versátil de fricasé. El tiempo de preparación es de 30 minutos y es excelente con todo tipo de acompañamiento, desde papas fritas hasta arroz blanco. ¡No hay nadie que pueda resistir! Echa un vistazo a la receta detallada.
Antipasto de yaca con cebolla caramelizada
Antipasto es un buen aperitivo o idea de aperitivo. Aprende a hacer una versión de carne de jaca con cebolla caramelizada en aceite de oliva y azúcar. Recibir amigos o familiares en casa con este plato te dará muchos cumplidos. Haga clic aquí y aprenda cómo.
Ahora que sabe qué es y cómo hacerlo, ¿se ha inspirado para hacer su propia versión de carne de jaca? Puedes confiar en que este ingrediente devasta los corazones veganos y amantes de la carne.