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Si está entusiasmado con el frío que viene por una copa de vino y un buen chocolate, tiene más razones para celebrar, ya que una sustancia que se encuentra en estos dos productos puede ayudar a retrasar los signos de los años.
El avance provino de un estudio que mostró que las células más viejas que habían dejado de reproducirse reanudaron el proceso de división celular al exponerse a sustancias similares al resveratrol, un antioxidante que se encuentra en el vino tinto, el chocolate negro, cáscara de uvas oscuras, arándanos y maní.
En busca del origen del envejecimiento.
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Con los años, más y más células en nuestro cuerpo se vuelven senescentes, lo que significa que pierden gradualmente su capacidad de multiplicarse debido a un cambio en el material genético conocido como ARN mensajero.
Estas células están vivas, pero no crecen y no realizan sus funciones correctamente. Por lo tanto, la acumulación de células senescentes conduce al envejecimiento y la aparición de enfermedades degenerativas relacionadas con este proceso.
Entonces, si pudiéramos encontrar una manera de revertir este cambio genético en el ARN mensajero de las células, podría ser posible contrarrestar los efectos del paso del tiempo, y eso es precisamente lo que un grupo de investigadores del Reino Unido intentó hacer.
Según el artículo publicado en la revista BMC Cell Biology, los investigadores desarrollaron un conjunto de moléculas similares al resveratrol, cuya capacidad para interferir positivamente con el ARN mensajero se había sugerido previamente, para investigar si podían "rejuvenecer" las células senescentes.
Con eso en mente, los científicos ponen estas células en contacto con sustancias similares al resveratrol. El resultado fue que en cuestión de horas se reprodujeron nuevamente y mostraron alargamiento de los telómeros, una estructura que protege los cromosomas y se acorta con el tiempo. Es decir, las células senescentes parecen haberse rejuvenecido.
A partir de este efecto, los investigadores esperan desarrollar nuevas terapias que combatan las enfermedades degenerativas asociadas con el envejecimiento, proporcionando más salud y calidad de vida a pesar de la edad avanzada.
¿Puedo apostar por vino y chocolate para combatir el envejecimiento?
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Mas o menos. Al llevar a cabo el estudio, los investigadores no utilizaron el resveratrol en sí mismo, que en realidad se encuentra en el vino tinto y el chocolate negro, sino en sustancias producidas en el laboratorio análogas a este componente.
Esta elección surgió porque, aunque es probable que el resveratrol sea beneficioso para la división celular, tiene otros efectos biológicos que podrían enmascarar la acción exacta que los científicos querían estudiar, en este caso, la influencia del factor. empalme, un proceso que ocurre en el ARN mensajero, en el funcionamiento de las células. Como resultado, han desarrollado moléculas similares al resveratrol que no tienen estos efectos secundarios.
Debido a que el resveratrol y las nuevas sustancias son muy similares, muchas personas han deducido que el consumo de vino y chocolate podría ayudar a frenar los efectos del paso del tiempo, pero de hecho, los investigadores ni siquiera los mencionaron en el estudio.
De todos modos, puede haber una lógica detrás de esta idea. Después de todo, al igual que sus análogos, el resveratrol también parece ser capaz de hacer que las células senescentes se comporten como las células más jóvenes, por lo que el vino y el chocolate podrían contribuir a la lucha contra el envejecimiento.
Sin embargo, el alcohol, las grasas y el azúcar, componentes de estos productos, son factores que favorecen el envejecimiento de la piel y de todo el organismo, y no se sabe si el efecto del resveratrol podría superar este daño.
Por lo tanto, las recomendaciones para frenar los signos del paso del tiempo siguen siendo las mismas: comer bajo en azúcares y grasas ricas en vitaminas y minerales, evitar el alcohol, no fumar, hacer ejercicio, usar protector solar y controlar el estrés Pero debido a que la felicidad también nos ayuda a mantenernos jóvenes, puede disfrutar de una copa de vino o un cuadrado de chocolate, solo sea moderado.