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Si su intención es perder algunas libras para tener una vida más saludable, la dieta baja en carbohidratos puede ser adecuada para usted. Contrariamente a la creencia popular, es posible comer bien y preparar deliciosas recetas, solo use su imaginación y tenga la información correcta sobre qué alimentos pueden formar su menú. Es importante recordar que antes de comenzar cualquier dieta o cambio en la dieta, se recomienda consultar a un dietista de confianza para que su salud esté siempre actualizada.
El consumo de verduras es muy importante para mantener la salud y tener el hábito de comerlas diariamente tiene numerosos beneficios para usted. Aquí hay 5 vegetales que tienen cantidades casi insignificantes de carbohidratos que se adaptarán a su dieta:
1. Brócoli
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El brócoli es un vegetal de la familia de las crucíferas, al igual que la col rizada, las coles de Bruselas, los rábanos y la col. Algunos estudios han demostrado cómo este ingrediente puede ayudar a las personas diabéticas y también puede ser efectivo para prevenir algunos tipos de cáncer, como el cáncer de próstata (1, 2).
Una taza de brócoli tiene solo 6 gramos de carbohidratos (3) y proporciona más del 100% de los requerimientos diarios de vitaminas C y K.
2. Calabacín
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Este es un vegetal muy conocido y conquista a muchas personas por su versatilidad en la cocina. Puedes prepararlo cocinado, al horno, en escabeche e incluso crudo. El vegetal sigue siendo una gran fuente de vitamina C, ya que solo 124 gramos significa el 35% de la ingesta diaria de la vitamina en cuestión (4).
En una taza de calabacín encontrarás 4 gramos de carbohidratos.
3. Espinacas
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La espinaca es sin duda un superalimento. Previene el daño a nuestro ADN y protege la salud del corazón y los ojos (5, 6).
Además de sus numerosos beneficios, es bajo en calorías y muy nutritivo. Una taza de espinacas cocidas puede satisfacer 10 veces el requerimiento diario de ingesta de vitamina K y también contiene solo 4 gramos de carbohidratos.
4. Coliflor
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Un fanático de la coliflor sabe cuán versátil puede ser este ingrediente. Puede ser muy calórico si agrega cuajada, por ejemplo. Pero si su intención es seguir una dieta equilibrada, puede ser un gran aliado.
Una taza de coliflor contiene 5 gramos de carbohidratos y altas dosis de vitamina K y vitamina C (7). La prevención del cáncer y las enfermedades cardíacas también se asocia con este alimento.
5. lechuga
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Como era de esperar, la lechuga es un elemento favorito en las dietas. Además de tener una preparación bastante fácil, es extremadamente nutritivo. La lechuga proporciona cantidades significativas de vitamina A, C y K, además de tener altas concentraciones de ácido fólico.
¿Lo mejor de todo esto? Una taza de lechuga tiene solo 2 gramos de carbohidratos (8). ¡Puedes comer tanto como quieras!
Ahora solo busque algunas recetas y prepare un menú rico en nutrientes, vitaminas y muy pocos carbohidratos.