No es fácil mantener una dieta que contenga todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, especialmente cuando la vida diaria es ajetreada. Pero hay alimentos tan ricos que merecen formar parte de la carta y, cuando esto no es posible, aún queda la opción de los complementos alimenticios.
La levadura de cerveza es uno de estos suplementos que debes incluir en tu dieta. Además de complementar las necesidades nutricionales, fortalece el sistema inmunológico y ayuda con diversos problemas como la caída del cabello, el acné, la psoriasis y la diabetes.
Conoce a continuación los numerosos usos de este poderoso complejo vitamínico, sus beneficios para la salud y algunas opciones de consumo.
¿Qué es?
La levadura de cerveza es una levadura inactiva, obtenida de la levadura Saccharomyces cerevisiae. Este hongo es responsable de la fermentación del azúcar en cereales como arroz, trigo, cebada y malta. La levadura generalmente se extrae después del proceso de fermentación de la cerveza.
Rico en nutrientes, los beneficios y propiedades medicinales de la levadura de cerveza se conocen desde la antigua Grecia. Los investigadores dicen que Hipócrates, el padre de la medicina, ya lo usaba en el tratamiento de diversas enfermedades, especialmente las de la piel.
Nutrientes y más nutrientes
Seguramente se sorprenderá de la cantidad de nutrientes que contiene la levadura de cerveza. Es una fuente de minerales como hierro, fósforo, potasio, cromo y zinc, además de ser rica en vitaminas del complejo B, importante para mantener el equilibrio y el buen funcionamiento del organismo.
La levadura de cerveza, como la carne, ofrece una gran cantidad de proteínas, con la ventaja de no contener colesterol ni grasas. Por tanto, el complemento alimenticio también se recomienda para personas que necesitan proteínas, pero tienen dietas restrictivas como las vegetarianas, explica el farmacéutico Hudson Guimarães.
Beneficios
La levadura de cerveza es un gran aliado del sistema inmunológico, ayudando a desintoxicar el organismo. También ayuda a regular el intestino y a mantener la integridad del sistema nervioso, combatiendo la falta de concentración y la fatiga mental y física.
Cuando se trata de la belleza del cabello, las uñas y la piel, la levadura también puede ser su aliada (¡recuerde que contiene muchas vitaminas del complejo B!). La levadura de cerveza combate el envejecimiento prematuro y mejora el aspecto de la piel, incluso en casos de acné.
El suplemento también se recomienda para diabéticos porque reduce los niveles de glucosa en sangre. Combinada con otros suplementos, la levadura de cerveza tiene una acción enérgica y, por tanto, es adecuada para deportistas y practicantes de actividad física en general.
No existen reportes de contraindicaciones importantes en el consumo constante de levadura de cerveza, siempre que se encuentre en la concentración correcta. Pero un consumo inadecuado puede provocar molestias gastrointestinales. “Dado que actúa sobre varios dispositivos del cuerpo humano, debe usarse con discreción y, preferiblemente, bajo la guía de un profesional de la salud, como un médico, farmacéutico o nutricionista”, explica el farmacéutico Hudson Guimarães.
como consumir
Puede incluir levadura de cerveza en polvo en batidos, jugos, ensaladas de frutas y yogures. La levadura también puede tomarse con agua o agregarse a los alimentos, pero para garantizar la integridad de todos los nutrientes, no debe cocinarse. El consumo recomendado es de una cucharada al día.
Si no te atrae el sabor ligeramente amargo de la levadura de cerveza, existen versiones en el mercado en comprimidos y cápsulas, que facilitan su consumo.
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Si desea beneficiarse más rápidamente de los milagros de la levadura en la salud del cabello, también puede optar por un champú y acondicionador con extracto de levadura de cerveza.
Consulte a un especialista antes de comenzar a utilizar cualquier complemento alimenticio.