Independientemente del tipo de plato en el que se utilicen en la preparación, los pimientos combaten la depresión, ayudan a adelgazar y mejoran notablemente la circulación sanguínea. Además, por supuesto, el sabor picante le da un toque especial a la carta.
En Brasil, hay una gran cantidad de especias para todos los gustos: ají, dedo-de-moça, cayena, tabasco, entre otros, lo que le permite innovar en la preparación de alimentos y traer salud a su dieta.
Debido a los componentes químicos capsaicina y pirina contenidos en la fruta, actúan como un agente antiinflamatorio y mejoran el estado de ánimo. Algunas propiedades también aumentan la producción de endorfinas, considerada la hormona del placer, lo que aumenta la sensación de bienestar.
Según el médico Márcio Bontempo en su libro “La pimienta y sus beneficios para la salud”, la fruta también tiene “seis veces más vitamina C que las naranjas; 28 gramos de pimienta aportan la cantidad diaria de vitamina C que necesita un adulto ”.
En la lucha contra el peso, la pimienta de cayena, por ejemplo, actúa en la quema metabólica y sus efectos positivos fueron comprobados por un estudio de la Université Laval, en Canadá. Los investigadores han sometido a algunos voluntarios de la región a ingerir una cantidad de este tipo de alimentos durante el desayuno. El resultado demostró que la gente había reducido el apetito.
Para mejorar el estado de ánimo, el florista Ricardo Olani sugiere el pimiento rojo perfumado. “Estas especies de pimiento estimulan la producción de la hormona del bienestar, contribuyendo a una mejor calidad de vida”, comenta.
Aunque los beneficios de la pimienta ya son evidentes y algunos platos típicos se basan en el condimento, como el acarajé y la moqueca, el condimento aún es poco utilizado por los brasileños debido a su tacañería. La buena noticia es que esta sensación se puede aliviar extrayendo las semillas. “Aquellos a los que no les guste la sensación de ardor, simplemente retiren el interior del pimiento y el sabor se vuelve más suave”, explica Olani.
¿Existe alguna contraindicación para el consumo de pimiento?
Como ya se ha comprobado, los pimientos actúan de forma beneficiosa para el organismo humano, pero quienes padecen gastritis, por ejemplo, deben evitar la ingestión, al fin y al cabo, la fruta también estimula la producción de jugo gástrico, que puede dañar aún más la inflamación.
Por tanto, nada mejor que buscar la orientación del nutricionista para que prescriba el menú ideal para tu tipo de problema e indique la mejor forma de introducir el pimiento en la cantidad adecuada en tu dieta.
Según la información del libro de Bontempo, “ningún alimento curativo o recurso medicinal, hierba, etc., excepto en situaciones especiales y bajo orientación profesional, debe usarse en grandes cantidades. Y con la pimienta no es diferente ”.