No tan popular como sus «parientes», pero no menos importante, el nabo es una planta herbácea de la misma familia que la col rizada y el brócoli. Quien lo mire, puede que no lo sepa, ¡pero se está perdiendo la oportunidad de disfrutar de sus muchos beneficios para la salud!
Caroline Yoshioka, nutricionista miembro del Consejo Científico de Midway Labs, ex deportista y postgrado en Nutrición Aplicada al Ejercicio Físico en EEFE / USP, explica que el nabo destaca por ser fuente de calcio y por tener un gran potencial antioxidante.
“Bajo en calorías, la base activa del nabo es la proteína, además de ser rica en complejo B, betacaroteno, fósforo y calcio”, añade la nutricionista.
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Caroline explica que para obtener los beneficios que ofrece el nabo, la raíz debe consumirse en su totalidad. “La mejor forma es consumirlo ligeramente al vapor, ya que el exceso de calor destruye la mayoría de las vitaminas y elimina los compuestos de glucosinolato (que tienen una acción anticancerígena)”, dice.
6 increíbles beneficios del nabo
Caroline destaca a continuación las principales ventajas de consumir nabo con regularidad:
1. Le ayuda a perder peso: bajo en calorías y alto en fibra, lo que ayuda a promover una sensación de saciedad;
2. Ayuda al intestino: las fibras presentes en el nabo también contribuyen al mantenimiento intestinal;
3. Bueno para el sistema cardiovascular: como explica la nutricionista, el consumo de nabo contribuye al control de los factores de riesgo asociados a la ocurrencia de enfermedades cardiovasculares;
4. Ayuda a eliminar el sodio: Caroline señala que el nabo contiene potasio que ayuda a eliminar el sodio en la orina;
5. Protéjase los ojos: los beneficios en este sentido los aporta el contenido de vitamina C presente en el nabo;
6. Bueno para la piel: la actividad antioxidante de la vitamina C presente en el nabo también ayuda a prevenir el envejecimiento de la piel.
Con tantos beneficios, si nunca has probado el nabo, ¡vale la pena probarlo!
Cómo incluir nabo en tu menú
Caroline recuerda que para obtener todos los beneficios que ofrece el nabo, la raíz debe consumirse en su totalidad y no recibir un calor excesivo.
“Por su versatilidad y su sabor dulce y picante, consumir el nabo junto con otras verduras en ensaladas también es una buena opción”, destaca la nutricionista.
Según Caroline, la cantidad recomendada de consumo es de 100 g (una porción de una taza de té) al día y el valor calórico es de aproximadamente 26,9 Kcal.
10 recetas de nabos para que pruebes
1. Ensalada de nabo y zanahoria: las zanahorias crudas ya son una delicia para preparar ensaladas, sobre todo en verano cuando aumenta el apetito por la comida fresca por el calor… Y esta ensalada también se pone nabo, para darle más sabor. Es fácil de hacer, además de colorido y nutritivo.
2. Carne guisada con nabos: es rápida, práctica y muy sabrosa. Una gran idea para los días más fríos. Además del nabo, utilizarás ternera, tocino, vino blanco, sal, pimienta, cebolla picada, ajo, laurel, aceite de oliva y perejil.
3. Cozido à Portuguesa: para hacer este plato, que es una comida completa para los amantes de la carne, utilizarás carne de res, orejas de cerdo, cerdo, salchicha de carne, nabos, patatas, zanahorias, repollo, frijoles, frijoles rojos, arroz. y menta.
4. Sopa de nabo asado con tomillo: Además de nabo y tomillo, utilizarás zanahorias, patatas, ajo, cebolla, aceite y nata. Una receta diferente, pero fácil, práctica e ideal para los días más fríos. Vale la pena intentarlo.
5. Sopa de guisantes, nabos y puerros: opción práctica y deliciosa para los días fríos. Utilizará cebolla, ajo, guisantes, nabo, puerro (solo puerro, parte blanca), calabacín, aceite de oliva, estragón, verduras y agua.
6. Sopa de rúcula con fideos y nabos: una sopa completa y llena de sabor. Necesitará cebollas grandes, papas medianas, puerros, nabos, agua, sal, aceite, zanahorias, hojas de rúcula, espaguetis y guisantes.
7. Sopa de frijoles, espinacas y nabos: una opción fácil y sabrosa para los días fríos (o para los amantes de la sopa independientemente de la época del año). Necesitará cebolla, ajo, aceite de oliva, nabo picado, calabacín, frijoles, caldo de verduras y espinacas.
8. Sopa de col rizada, berros y nabo: una sopa diferente, pero llena de sabor y beneficios para la salud. Utilizará col de col rizada, nabo, bulbo de hinojo, berros, cebolla, ajo, aceite de oliva, agua, sal, pimienta negra y aceite de trufa para servir.
9. Sopa de calabaza, nabo y verdolaga: una receta diferente. Necesitará calabaza cortada en cubitos, ramas de verdolaga, nabo cortado en cubitos, zanahorias, cebolla, aceite y sal.
10. Sopa ligera de verduras: buena opción para quienes están a dieta y aman la sopa para cenar. Usarás calabacín con piel, nabo, zanahoria, cebolla, calabaza, agua, frijoles horneados, puerros, sal y aceite.
Ahora no faltan ideas para que incluyas el nabo en tu dieta, ya sea en una ensalada, una sopa o una preparación de carne. ¡También vale la pena usar su creatividad y crear sus propias recetas a partir de estos!
Nabo y adelgazamiento
¿Puede el nabo realmente ayudar en el proceso de pérdida de peso? Sí, si se inserta en una dieta equilibrada, el nabo puede ofrecer varios beneficios para la salud, incluidos los relacionados con la pérdida de peso.
“El turip tiene características importantes en este sentido, ya que es un alimento regulador bajo en calorías y un desintoxicante para el organismo. Además, tiene propiedades diuréticas y laxantes ”, explica Caroline.
Pero, vale la pena señalar que, por sí solo, el nabo, como cualquier otro alimento, no hace milagros y no proporcionará pérdida de peso «por sí solo».
Respecto a las contraindicaciones, Caroline explica que el nabo puede, en algunos casos, generar gases, y está contraindicado para personas con trastorno tiroideo, ya que contiene sustancias que pueden interferir con la producción de hormonas por parte de la glándula tiroides.
Ahora que conoces las principales características del nabo, ¡puedes probarlo (si aún no lo has hecho) e incluirlo con éxito en tu dieta!