Al pensar en la infancia, es común recordar el café de la tarde en casa de la abuela. Y lo que no podía faltar era ese bizcocho casero y súper esponjoso que solo ella sabía hacer. Eran pasteles sencillos, sin rellenos ni coberturas elaboradas, pero cuyos ingredientes especiales eran el capricho y el amor.
La cuestión es que la forma de preparar estas tartas tan especiales es más sencilla de lo que piensas y que incluso sin tener mucha experiencia en la cocina se pueden reproducir fácilmente.
La variedad de rellenos y sabores para los pasteles es enorme, sin mencionar los diferentes ingredientes, colores y formas que se usan en los pasteles de fiesta. En el caso de las tortas simples, las opciones van desde las más tradicionales, como la harina de maíz y el chocolate, hasta las más “complejas”, como las que tienen fruta en la receta.
Vea una selección de recetas de pasteles que utilizan ingredientes simples y asequibles, elija sus favoritos para probar en casa y disfrutar.
1. Pastel de harina de maíz: Para empezar con la lista de recetas de pasteles, que además de ser simples, tienen ese sabor infantil, nada mejor que el Pastel de harina de maíz. Esta receta combina el característico sabor de la harina de maíz con la practicidad de una licuadora y da como resultado una torta fácil de preparar y aún más fácil de devorar.
2. Pastel de zanahoria: una de las recetas más tradicionales de las abuelas es el pastel de zanahoria, siempre acompañado de esa cobertura de chocolate seco. Además de ser delicioso, el bizcocho de zanahoria es nutritivo y súper sencillo de preparar, una gran opción para quienes viven solos y aprecian un buen bizcocho casero.
3. Pastel de chocolate: uno de los pasteles caseros más queridos, es difícil encontrar a alguien a quien no le guste un pastel de chocolate esponjoso. Por lo general, acompañado de un aderezo brigadeiro (formando la famosa “nega maduca”), el pastel de chocolate se puede servir como postre o como plato principal en un café de la tarde y es un éxito garantizado entre adultos y niños.
4. Torta de maíz: aún en la línea de recetas más tradicionales, tenemos la receta de torta de maíz verde. Este es bastante sencillo, ya que se reduce a triturar el maíz y con la ayuda de una batidora mezclarlo con el resto de ingredientes. ¡Fácil, esponjoso y caliente!
5. Tarta de Naranja: súper ligera y esponjosa, la receta de tarta de naranja va bien tanto para el desayuno como para la tarde, ya que al tener la naranja como ingrediente principal, el dulce en la receta se equilibra con el tono cítrico de esta fruta. ¡Este bizcocho acompañado de una taza de café con leche hacen una hermosa combinación!
6. Pastel de Pera: Otra receta muy ligera, pero con un suave contraste de sabores, ya que las peras están caramelizadas, cubiertas con un almíbar de whisky. El resultado promete ser sorprendente, ¡vale la pena probarlo!
7. Pastel de plátano: La masa neutra con sabor a plátano de fondo se combina con una cobertura de plátanos caramelizados. El equilibrio es perfecto y el resultado, además de delicioso, es super bonito.
8. Pastel de maracuyá: esta es otra receta de licuadora, que tiene como atributo la practicidad. Además de ser fácil, el bizcocho aporta el memorable sabor de la maracuyá de forma suave y combina su acidez con la dulce gelatina de la misma fruta que se utiliza como topping.
9. Tarta de limón: combinando la acidez de limón y el dulce característico de la tarta, la receta de tarta de limón es una muy buena opción para quienes prefieren sabores suaves y equilibrados. Este bizcocho se acompaña de una cobertura blanca y seca con ralladura de limón, que hace que el resultado, además de sabroso, sea muy bonito.
10. Pastel de strudel de guayaba: con el llamativo sabor de la guayaba, esta receta combina con bebidas más ligeras, como el té de manzanilla, además de ser práctica en la cocina y en la mesa de la familia. ¡Asegúrate de probar!
11. Bolo Hormiguero: esta receta también es del tipo “licúa todo y hornea”, perfecta para los que les gusta el pastel, pero no tienen tiempo para quedarse en la cocina. La receta del bizcocho de hormiguero combina una masa neutra (vainilla, yogur, coco) con chispas (que se agrega antes de hornear la masa). El resultado es un bizcocho suave y hermoso, para comer con la boca y los ojos.
12. Pastel de coco: con una textura húmeda, esta receta de pastel de coco es ideal para servir en el café de la tarde y atraer elogios de los visitantes. Además de que el bizcocho es delicioso, es fácil de reproducir y se acompaña de una cobertura aún más sencilla.
13. Pastel helado: refrescante, esponjoso y húmedo, así se puede describir la receta del pastel helado. Es un gran postre o manjar para los días más calurosos, otra receta que atrae a toda la familia y es fácil de preparar.
14. Pastel de yuca: este pastel es del tipo “mezclar todo y meter al horno”, para la masa basta con batir todos los ingredientes en una licuadora y poner a hornear, para el almíbar, mezclar los ingredientes y cocinar hasta que espese . Además de ser práctica, esta receta tiene una textura ligera y el toque cítrico del almíbar de naranja. ¡Vale la pena intentarlo!
15. Pastel de yogur: Fácil de recordar (y de hacer), esta es la receta para cuando el deseo de comer pastel surge en medio de las compras en el supermercado. Según el dueño de la receta, este es un pastel de yogur “O”, una excelente opción para tomar un café familiar por la tarde.
16. Pastel de Manzana: la combinación de manzana y canela siempre da buenos resultados y es esta combinación la base de esta receta. Va bien en los días más fríos con una taza de café. El sabor es ligero y el aroma deja de buen humor incluso a los vecinos.
17. Pastel de vainilla: por tener un sabor suave y ligero, el pastel de vainilla va bien con diferentes bebidas (té, café, jugo) y se puede combinar con mermeladas y salsas de frutas, es un verdadero comodín en la mesa.
18. Pastel de Fresas: Esta receta no contiene gluten ya que la harina de trigo se reemplaza por harina de almendras. También combina el sabor de la fresa y la harina de maíz y trae la receta de una crema de naranja, que según el dueño de la receta es el acompañamiento perfecto para este bizcocho. Aunque requiere muchos ingredientes y contiene muchos pasos de preparación, esto se compensa con el sabor final de la receta.
19. Pastel de nueces: De apariencia saludable, esta receta no contiene aceite ni mantequilla. El efecto húmedo del bizcocho se debe al yogur natural (añadido encima del bizcocho) y el toque especial es el resultado de la textura de las nueces. ¡Vale la pena probarlo en casa!
20. Pastel de Piña: Esta receta es para un pastel de piña relleno, pero para los menos experimentados en la cocina es posible no rellenar la masa y usar toda la crema en la cobertura. La receta se compone de elementos que van muy bien juntos: piña y coco, por lo que es una gran opción para compartir con los que más te gustan.
Consejos para preparar un pastel perfecto
Para que la receta funcione y tu bizcocho esté sabroso y con un aspecto acogedor, es necesario tener un poco de cuidado tanto durante la ejecución de la receta como a la hora de sacarla del horno y desmoldar. Descubra qué medidas y trucos pueden aumentar las posibilidades de éxito de su pastel y cómo aplicarlos correctamente.
Respete las medidas contenidas en la receta: Seguir las instrucciones y usar la cantidad correcta de ingredientes es esencial para que la receta funcione. Para no equivocarse, utilice un recipiente medidor o una balanza y evite aumentar o disminuir la receta.
Preste atención a la temperatura del horno: otro punto que interfiere con el resultado del bizcocho es la temperatura del horno. Siga las instrucciones de la receta de precalentamiento, temperatura, tiempo de cocción y evite abrir el horno antes de que el bizcocho esté más o menos horneado, pero recuerde considerar la potencia de su horno. Estas indicaciones evitan que la torta se queme, no se hornee por completo o incluso se marchite.
Considere las características de la forma: Es muy importante que el tamaño y el grosor de la forma coincidan con su receta. Los moldes más gruesos evitan que los lados del pastel se quemen y la masa debe cubrir entre ½ y ¾ de la altura del molde. Además, el proceso de engrase del molde es crucial, ya que evita que se queme el fondo de la torta y facilita el proceso de desmoldeo de la torta.
Utilice guantes térmicos para sacar el bizcocho del horno: Una vez que haya comprobado que el pastel está realmente horneado (puede usar la prueba del palillo de dientes), es hora de sacarlo del horno. Recuerda protegerte bien las manos para evitar cualquier riesgo de quemaduras.
Antes de desmoldar, asegúrese de que el bizcocho esté frío: Para evitar que el bizcocho se rompa o se pegue al molde, déjelo enfriar por completo. Además, cuando intentas desmoldar el bizcocho mientras aún está caliente, corres el riesgo de quemarte.
Ahora con estos consejos y los sabores de tarta de arriba, tu café de la tarde será aún más delicioso, solo inspírate y ensúciate las manos, sin olvidar agregar una buena dosis de cariño a la receta y llamar a la familia para saborear junto a ti. !