Queso vegano: 23 recetas que sorprenderán tu paladar

Si hay un alimento que es prácticamente unánime, es el queso. E incluso aquellos que son alérgicos a la lactosa o tienen una dieta más restringida pueden disfrutar del queso vegano. Una alternativa sabrosa y mucho más asequible de lo que parece. Con ingredientes sencillos puedes preparar diferentes tipos de este manjar en casa.

¿Se te hizo la boca agua con solo pensarlo? Entonces, en la lista a continuación, puede verificar docenas de opciones de recetas, desde queso vegano cremoso hasta uno que se derrite y es perfecto para pizza. Y si prefiere comprar queso ya hecho, ¡vale la pena echar un vistazo a la lista de excelentes productos disponibles en el mercado!

quesos veganos clásicos

1. Mozzarella vegana: Con un sabor suave, esta mozzarella vegana es excelente en ensaladas, sándwiches y muchos otros platos. Su lista de ingredientes incluye yuca dulce, yuca ácida, levadura de cerveza, sal, azafrán, jugo de limón, aceite y puré de yuca. Una delicia.

2. Queso Minas vegano: con leche de cacahuete puedes hacer un delicioso queso Minas fresco. La receta tiene varios pasos diferentes, pero la lista de ingredientes es muy corta y accesible. Una delicia sin lactosa y perfecta para comer con pan caliente.

3. Cheddar vegano: Difícilmente se puede creer que este queso no tenga ingredientes animales en su composición. El queso cheddar vegano está elaborado con una variedad de ingredientes nutritivos y sabrosos, como semillas de girasol y pimentón picante.

4. Queso americano vegano: ¿Conoces ese queso que parece un restaurante de comida rápida? Es hora de aprender a hacer una versión vegana a la que no le falte nada en su sabor y textura. El ingrediente especial es la leche de altramuz, una legumbre que forma parte de la familia de los guisantes.

5. Queso semicurado vegano: Realmente madurado y madurado, este queso es ligero y aromático. Su preparación requiere algo de tiempo y paciencia, pero el resultado es tan delicioso que valdrá la pena cada minuto de espera en la cocina.

6. Parmesano vegano: El queso parmesano es conocido por su sabor más intenso. En esta alternativa vegana, el sabor más fuerte está garantizado por ajo y cebolla en polvo, levadura nutricional (que puede ser reemplazada por levadura de cerveza), nueces y sal. ¡Si eso es!

7. Queso vegano para canasta: ¿Extrañas comer ese queso derretido y cremoso? Pues prepárate para salivar con esta receta. Con una base a base de altramuz, este queso vegetal está listo rápidamente y es perfecto para desayunar o merendar.

8. Queso chèvre vegano: el chèvre es un queso francés elaborado con leche de vaca. Su versión sin elementos de origen animal se prepara con anacardos hidratados y Rejuvelac (una bebida viva, como si fuera un tipo de agua de grano). ¡La textura se ve increíble!

Con algunas semillas oleaginosas y otros ingredientes sencillos puedes preparar estos manjares. ¿Como no amar?

quesos cremosos veganos

9. Queso crema vegano: pocos ingredientes y pocos minutos. Sí, esta receta es de esa forma que nos encanta. Todo lo que necesitas son anacardos, agua filtrada, vinagre, aceite, jugo de limón y sal. ¡Muy simple!

10. Polenguinho vegano: a base de tofu y anacardos, este queso derretido es un espectáculo en sabrosas galletas saladas y panes tostados. La lista de ingredientes puede parecer bastante extensa, pero la mayoría está compuesta de especias que harán que su queso sea aún más sabroso.

11. Ricotta vegano: ¿Busca una opción de queso vegano saludable para su desayuno? ¡Esta ricotta es una gran elección! Está elaborado con mandioca hervida, polvo agridulce, jugo de limón, levadura de pan y condimentos.

12. Queso cremoso de tofu: Este queso está hecho con puré de tofu, polvo agrio, aceite de oliva, agua, ajo, sal y azafrán, y simplemente mezcle todo en una licuadora y cocine más tarde. Se puede usar en pizza, papa, sándwich y en cualquier otro lugar que prefiera.

13. Queso cremoso de maní vegano: su queso vegetal no tiene por qué ser caro. La receta elaborada con maní tostado, vinagre de manzana, zanahoria y harina, es barata y rinde 400g. Lo bueno es que no es necesario consumirlo todo de una vez: el queso puede permanecer en la nevera hasta 6 días.

14. Queso cremoso de castañas: se equivoca quien piense que el queso vegano no se dora al horno. Esta alternativa elaborada con anacardos es cremosa, versátil e irresistible. Prueba servir con berenjenas asadas… Espectacular.

Los quesos crema son ideales para acompañar su desayuno o merienda.

Varios quesos veganos

15. Queso vegano que se derrite: Queso que se estira, es sencillo de hacer y está listo en unos minutos. Difícil de resistir, ¿verdad? Esta opción es increíble en pizzas o para usar como salsa para pasta. El ingrediente más complicado de encontrar en la lista es la levadura nutricional, que marca la diferencia.

16. Queso vegano condimentado: ¿conoces ese delicioso canapé, esa elegante tostada para acompañar con una cerveza? Sorprenda a los visitantes con este queso vegano sazonado con albahaca y orégano, y que combina a la perfección con la salsa pesto.

17. Queso de yuca vegano: esta receta es fácil de hacer y produce un queso grande, que se puede cortar, rallar o servir como prefiera. Anota los ingredientes para prepararlo en casa: patatas, mandioca, aceite de oliva, chispas agridulces, sal y levadura nutricional (opcional).

18. Queso de patata vegano: con patata hervida, ajo, zumo de limón y unos ingredientes más puedes preparar un queso diferente y muy sabroso. El condimento se debe a la sal y el azafrán, que también ayuda a dar un color muy bonito.

19. Queso vegano de almendras: sin harina, sin almidón, sin patatas y sin complicaciones. Este queso se elabora con almendras, pero se pueden sustituir por nueces o cacahuetes. El toque de sabor se debe al ajo en polvo y la mostaza.

20. Queso Vegano de Castaño: Lo que garantiza la consistencia de la mayoría de los quesos veganos es el ingrediente llamado agar-agar. Es una gelatina vegetal que se encuentra fácilmente en las tiendas de alimentos naturales. Para este queso de nuez necesitarás 1 cucharada de agar agar.

21. Queso vegano con anacardos y sirope de caña de azúcar: perfecto sobre todo para preparar con pizza, este queso puede que ni siquiera esté hecho con los ingredientes más simples, pero es posible hacer sustituciones muy inteligentes que garantizan un gran resultado. El aceite de coco y la melaza de caña garantizan un toque muy diferente.

22. Queso de frijol vegano: momento de variar el menú de merienda o almuerzo. ¿Qué tal una hamburguesa de frijoles negros con queso de frijoles blancos? La receta puede parecer complicada, pero no es ningún misterio. Spoiler: querrás repetir este manjar con más frecuencia.

23. Queso vegano de frijoles y yuca: frijoles blancos, yuca cocida, yuca agria y jugo de limón. Estos son los ingredientes principales que necesitarás para hacer un queso simple, pero más sabroso. Al salar no tengas miedo de añadir demasiada sal: es necesario no dejar un sabor dulce en el queso.

Con creatividad se pueden preparar quesos de los más variados sabores. ¿Qué tal probarlo en casa?

Quesos veganos para comprar

¿No tienes mucha paciencia para quedarte en la cocina? ¡Todo bien! Hoy en día, es posible encontrar quesos veganos con mucha facilidad, y a continuación puedes ver algunos de los más deliciosos.

1. Anacardos estándar de queso de Minas Vida Veg, en Empório Quatro Estrelas

2. Crema 4 quesos Sra. Taste en la tienda Biopoint

3. Queso mozzarella, anacardos Vida Veg, en Empório Quatro Estrelas

4. Parmesano de almendras Pura Vida, en Natuê Store

5. Queso vegetal rallado Sora, en la tienda Homem da Terra

6. Queso provolone vegano Nomoo en Loja Americanas

Ya sea una pizza, un sándwich, una pasta o cualquier plato que prefieras, el queso vegano sin duda traerá una diferencia especial. ¡Consiéntete sin culpa! Vea también recetas veganas de hamburguesas para disfrutar.