Quizás nunca hayas oído hablar de mangarataia, pero ciertamente has probado un plato o bebida que contenía jengibre, el nombre más popular para la comida.
Originario de Asia, el jengibre es una raíz que se utiliza tanto en la cocina como en la medicina, ya que lo que no todo el mundo sabe es que ofrece numerosos beneficios terapéuticos. Además, es muy popular entre quienes siguen una dieta equilibrada y quieren adelgazar.
Con la mirada puesta en las ventajas que puede aportar el consumo de esta raíz, el té de jengibre ha ido ganando más protagonismo entre las personas a las que les gusta cuidar su cuerpo y su salud.
Pero, después de todo, ¿el té de jengibre realmente ayuda a quienes quieren perder peso? ¿Qué beneficios para la salud ofrece? ¡Haga todas sus preguntas a continuación!
Beneficios del té de jengibre
Las nutricionistas Sra. Clarisse Zanette y Sra. Keli Vicenzi, coordinadoras del Programa de Posgrado en Fitoterapia en Práctica Clínica de la Faculdade Fátima / RS y estudiantes de posgrado en Fitoterapia Funcional de la VP / UNICSUL, enfatizan que los tés representan una de las formas de utilizar las plantas medicinales para uso doméstico, y sus beneficios están asociados a las propiedades contenidas en la planta utilizada. “Como, por ejemplo, en el caso del jengibre, que tiene propiedades antiinflamatorias, digestivas, etc.”, comentan.
Lucyane Crosara, nutricionista funcional, especialista en fitoterapia, terapeuta antroposófica y vibracional, destaca que el jengibre se puede utilizar fresco o seco. “Cuando haces la decocción (té), puedes extraer más componentes”, dice.
A continuación conocerás los principales beneficios del jengibre:
Es termogénico: Clarisse y Keli explican que el jengibre es un alimento termogénico, ya que aumenta la temperatura corporal, acelera el metabolismo y facilita el proceso de adelgazamiento.
Mejora la digestión: El té de jengibre se considera un buen «remedio casero» para el mareo por movimiento porque, además de relajar el sistema gastrointestinal, es un estimulante digestivo que ayuda a detener y prevenir el mareo por movimiento. “El jengibre es una excelente raíz o rizoma para mejorar. Náuseas , gases y digestión ”, enfatiza Lucyane.
Protege el corazón: Lucyane destaca que el jengibre se considera un protector cardiovascular.
Protege contra los resfriados y la gripe: las nutricionistas Clarisse y Keli explican que el jengibre es una raíz que, cuando se usa como té, ayuda a tratar la gripe, los resfriados y la tos. Eso es porque fortalece el sistema inmunológico al combatir los virus que causan estos problemas.
Es antioxidante: Lucyane destaca que el té de jengibre tiene propiedades antioxidantes (que previenen la formación de radicales libres que favorecen el envejecimiento celular).
Tiene propiedades antiinflamatorias: El jengibre tiene una sustancia llamada gingerol, que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, protegiendo al cuerpo de bacterias y hongos. El gingerol también es responsable del sabor picante de la raíz.
Tiene acción anticancerígena: Lucyane también señala que el jengibre tiene propiedades anticancerígenas, lo que lo convierte en un gran aliado para la salud.
Disminuye la glucosa en sangre: Lucyane destaca que el jengibre tiene una acción hipoglucemiante (reduciendo la glucosa en sangre).
¿El té de jengibre adelgaza?
Según Lucyane, el té de jengibre puede ayudar a quienes quieren perder peso. “Esto se debe a que aumenta el metabolismo, lo que implica una quema de calorías más eficiente”, dice.
Además, destaca el nutricionista funcional, su acción antiinflamatoria y antioxidante ayuda al organismo a trabajar mejor, «lo que reduce la resistencia a la pérdida de peso (provocada principalmente por la inflamación crónica)».
“Como facilita la digestión, también facilita la absorción de nutrientes. Y la deficiencia de algunos nutrientes también provoca un aumento de peso. Asegurando la absorción, se garantiza una eficaz degradación de la grasa ”, añade Lucyane.
Cómo preparar y consumir té de jengibre
El jengibre se puede encontrar en polvo o como raíz (su forma natural). Lucyane sugiere preparar té de jengibre con la raíz. Mira el paso a paso, que es muy simple:
- Ponga a hervir 1 cucharadita de raíz rallada con 150 ml de agua;
- Cuando hierva, apaga el fuego y sofríe por 5 minutos;
- Cuela el té y sírvelo más caliente.
“Recomiendo tomarlo dos veces al día, generalmente 30 minutos antes del almuerzo y la cena”, dice Lucyane.
La nutricionista funcional destaca que lo ideal es no endulzar. Otra opción, según ella, es usar jengibre en polvo para hacer té. En este caso, se utiliza una cuchara (café) del polvo para la misma cantidad de agua.
“He visto tés de jengibre industrializados, pero vienen endulzados (con azúcar o edulcorante) y, en este caso, se pierde gran parte del efecto terapéutico. Por no hablar de que debemos evitar los edulcorantes y conservantes ”, añade la funcional nutricionista.
Las nutricionistas Clarisse Zanette y Keli enfatizan que el consumo de té de jengibre no debe exceder los 300ml por día. “Y no se debe consumir de forma continua durante más de 30 días”, puntualizan.
Contraindicaciones del té de jengibre
Lucyane enfatiza que debe evitar el exceso de té de jengibre que:
- Tiene cálculos biliares;
- Tiene irritación gástrica;
- Tiene la presión arterial alta;
- Utilice anticoagulantes o agentes coagulantes de la sangre.
“Eso es porque el jengibre puede interferir en todos estos procesos”, dice.
Recetas de té de jengibre
Lucyane comenta que algunas personas encuentran fuerte el sabor del té de jengibre. “En este caso, es interesante agregar gotas de limón o incluso agregar 1 pieza de piña a ebullición, es muy sabroso y multiplica su efecto digestivo”, dice.
“También se puede utilizar el té en preparaciones como cocinar arroz o saltear pescado y camarones. Le da un sabor exótico a la comida y agrega todos los beneficios del jengibre ”, agrega la funcional nutricionista.
Clarisse y Keli señalan que muchas recetas pueden usar té de jengibre como base. “Como, por ejemplo, jugo verde. En lugar de usar agua como base, se usa té ”, explican. Anote la receta dada por los nutricionistas:
Jugo verde con té de jengibre
- 200ml de té de jengibre
- 1 hoja de col
- 1 hoja de menta
- ½ manzana
- 2 rodajas de piña
Modo de preparo: Mezcle todos los ingredientes en una licuadora. Luego cuele y bébalo helado.
“Otras recetas en las que podemos utilizar té de jengibre como base son las tortas. En lugar de una taza de leche usamos té de jengibre, respetando la misma cantidad ”, añaden Keli y Clarisse. Mira una receta a continuación:
pastel con amaranto
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar demerara o fructosa
- 4 cucharadas de aceite
- ½ taza de té de jengibre
- 1 vaso de leche de coco
- 1 cucharada de levadura química
- 1 taza de almidón de mandioca
- 1 taza de harina de arroz integral
- 2 cucharadas de frijoles amaranto
- 2 cucharadas de harina de plátano verde
Modo de preparo: Batir las yemas de huevo con el azúcar y el aceite hasta que estén cremosas. Agrega la leche de coco, la harina de plátano y mezcla bien. Agrega el té y agrega la harina de arroz, la fécula de yuca y el amaranto. Por último, agregue la levadura que debe ser una cucharada bien rellena. Batir las claras y agregar suavemente la masa. Verter en forma engrasada y colocar en horno precalentado durante 10 minutos a 200 ° C.
Opciones de té de jengibre que puedes encontrar
En el mercado puedes encontrar algunas opciones de tés de jengibre (y otros sabores), especialmente en bolsitas. Pueden ser una idea para un día ajetreado en el que no tendrá tiempo para preparar el té en casa o para llevar al trabajo, de viaje, etc. Pero recuerda que lo ideal es hacer el té con la propia raíz o con jengibre en polvo.
Echa un vistazo a la galería a continuación para ver las opciones de té hechas con jengibre:
Ahora ya conoces los beneficios que el té de jengibre puede ofrecer a tu salud, pero recuerda: su consumo no debe ser excesivo. Por lo tanto, la mejor manera es siempre contar con la guía de un nutricionista para incluirlo en la dieta.